የኦቾሎኒ መጋገር በቀላሉ የሚወጡት በአልሞንድ ኬክ ብቻ አይደለም. በአልሞንድ ከሽምቅ ጋር የሚጣጣም ጣፋጭና ጣፋጭ ኬክ በጣም ውድ ከሆነው የኦቾሎኒ ወይም የኦቾሎኒ ምርት ጋር ተመሳሳይ ነው.
ቸኮሌት-አልሜንድ ኬክ
ግብዓቶች
ለቂጣው
- ራስን የማንሳት ዱቄት - 110 ግራም;
- ዱቄት ለማቅለጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ቅቤ - 110 ግ.
- ቡናማ ስኳር - 110 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የመሬት አላሚዎች - 50 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሙቅ ውሃ - 2 ሳር.
ለላይ:
- ቸኮሌት - 225 ግ.
- ውሃ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአልሞንድ አበባዎች - 25 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ከ 18 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር የሚገጠም ክብ ቅርጽ ያለው ነጠላ ቅባት እናቀርባለን. የእሳት ማቀዝቀዣ ወደ 170 ዲግሪዎች.
የኮኬይ ድፍጣጥ ከሳሊ ውሃ ጋር ይቀላቅላል እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጣል. በመቀጠልም ከድብ ዱቄት, ከስላሳ ቅቤ, ከእንቁላል, ከስኳር እና ከአልሜራዎች የተሠራ ዱቄት እንልካለን. የተረፈ ዶን ወደ ቅርጽ ይወጣል እናም ለ 30 ደቂቃዎች ብስኩቶች እንዲጨምሩ እናደርጋለን. ኬክው ይሞቅ, ከዚያም ለሁለት እኩል ክፍሉን ይከፋፍሉት.
ቼኮሌት በውኃ መታጠቢያ ገንዳ ላይ ፈሰሰ ውሃውን ጨምርበት. ቡኬዎቹን በቸኮሌት እና በአልሞንድ ግመል ውስጥ ይለፉ.
የአልሞንድ ኬክ ቅመማ ቅባት "Raffaello"
ግብዓቶች
- የአልሞንድ ዱቄት - 180 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 7 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- የመንኮራጅ ክሬም - 1 ½ ሴ.
- ዱቄት ስኳር - 2/3;
- gelatin - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቡና ተፈጥሯዊ - 1 ኩባያ;
- ከረሜላ "ራፋሎ" - ለጌጣጌጥ;
- ለግዛቶች;
- ለስላሳ ቅዝቃዜ.
ዝግጅት
የሎሚው ዱቄት ከስጋና ከስንዴ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ነው. እንቁላል ነጭዎችን ከጃጭቶችዎ ይለዩዋቸው, ቀዝቃዛው አክስተው እና እስከ ጥራጥ ጥርስ ድረስ እስከ ስኳር ድረስ ይደባለቃሉ. ፕሮቲን በኒው ድብልት ላይ ይደባለቁ እና ከተፈቀደው የንፋስ ማጠራቀሚያ ላይ የሸፈነውን ስብስብ በንፅፅር መተርጎም. በቆሎ በ 180 ዲግሪ 45-50 ደቂቃዎች እንሰራለን.
በደቃ ቅጠላቸው እስከ ስኪድ ዱቄት ድረስ. ከተገኘው የሸፈነ ክሬም ውስጥ ቀጭን ቅቤ በቡና ውስጥ ከተበጠበጠ የጌልታይን ማንኪያ ጋር ይቀዳል.
ኬክን በሁለት ክፍሎች ቆንጥለው በመደርደሪያዎቹ እና በላይኛው ክፍል ላይ ክሬም እናጭጣለን. የለውዝድ ዱቄት ከድራክ ሽፋኖች, ከጣፋጮች እና ከኩሽራሎች ጋር ይሸፍኑ.
አልሜን ኬክ "ስዊዲን" ከካዛርጋ ጋር
ግብዓቶች
ለቂጣው
- እንቁላል ነጭ - 4 መ.
- የአልሞንድ ዱቄት - 250 ግ.
- ስኳር ስኳር - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የአልሞድ ግመል - ለመጌጥ.
ለላይ:
- እንቁላል የቀበሮዎች - 4 ቅሎች;
- ወተት - 2/3 ነገር;
- የድንች ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- ቢት - 180 ግ.
ዝግጅት
ከላድ ዱቄት ጋር እህል ዱቄት የእንቁ እዮዎቹን ነጠብጣቦች ወደ ደረቅ ጫፎች ይቁረጡ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ የአልሞንድ ዱቄትን ጨምሩ. የተመጣጠነ ድብል በስጋው ውስጥ በመጋገሪያ ስኒ ውስጥ ያስቀምጠዋል, ከዘይት ጋር በማቅለልና ከላዩ ጋር ለመደባለቅ ብስኩቱን ይሸፍኑ.
ኬክ ከተጋገጠ, ካስትድ እናደርጋለን. የእንቁላል አስቂኝ ወተካ ከወተት እና ከስኳር ጋር ይቀላቀላል. ድብሩን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እናስቀምጠው እና በቋሚነት በማነሳሳቱ ወተት ውስጥ ገብተን እንጨምራለን
ቡሽ በጥቂቱ ይቀዘቅዝለታል, በሁለት ክፍሎች የተቆራረጠ እና በውጭም ሆነ በውጭው ላይ በኩሬ አሽቀጠጠ. በአልሚድ ኢንቲከሎች ላይ አንድ ጣፋጭ ነገር ይረጭቡና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ይጥሉ.
ከሻምስተር ጋር ላለመጨፍ ብታደርግ ይህ የአልሞር ኬክም በ mascarpone ጥብስ ሊዘጋጅ ይችላል. ይህን ለማድረግ በቀላሉ ከኩመሊቅ ዘይት እና ከስቡድ ዱቄት ጋር ክሬም አይብሩን ይጭኑት, ከዚያ በኋላ ይሞኛሉ. ይህ ኬን የአልሞንድ ሽፋንን ለማስጌጥ እና አገልግሎቱን ከማገልገል በፊት ለተወሰኑ ሰዓታት እንዲታጠቡ ይደረጋል.