የዶሮ ወንች ከ እንጉዳዮች ጋር

ከዶላ ጫጩት ጋር ከተበላሹ እንቁላል ማራቢያ ጥሩ የቤት እመቤት ለሆኑ የቤት እመቤቶች በየቀኑ አዳዲስ ጣፋጭ ምግቦችን ማደንቅ የሚፈልጉ. በጣም ተወዳጅ የሆነው ስጋ, ከአስፈሪ እንጉዳዮች ጋር በመሆን አንድ እንግዳ እንግዳ ግዴታ አይደለም. ለዚያም ዛሬ ለአንባቢዎች የዶሮ ሸክላዎች ከዕፅዋት የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍላቸዋለን.

በፀደይ ወቅት ክብደታቸውን ለሚቀንሱ ሰዎች የሚደንቅ አስደንጋጭ ነገር በ 100 ግራም 146 ካሎሪ ብቻ የሚይዝ የዶሮ ወንፊት ከዕፅዋት ንጥረ-ምግብ ጋር ይሆናል. ለዚያም ነው ይህ ሰሃን እንኳን እጅግ በጣም ፈጣን ወዳጁን እንኳን ለማስደሰት ትልቅ ምግብ ከመግባቱ በፊት ሊበስል የሚችለው.

በአፍ ውስጥ በሚቀዘቅዝ የእንጉዳይ ቅዝቃዜ ለተሸፈኑ የዶሮ ሸክላ ቅጠሎች

ግብዓቶች

• የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
• ትኩስ እንጉዳዮች - 100 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
• ጨው, ፔሩ እና ማዮኔዝ - ለመብላት.

ዝግጅት

የዶሮ የጡት ወተት ፈገግታ, ታጥቦ, ደረቅ እና የተሸፈነ ነው. ከዚያም መካከለኛውን አጥንት ቆርጠን እንነሳለን, ስጋውን, ጨውና እርጥብ በፍጥነት ይደበዝበናል. ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹን እንጥለዋለን, እንጉዳዩን እና እንጨቱን ይቀንሳል, በስጋ ማዘጋጃ እንረዳሃለን. በቀይ ሽንኩርት ላይ በተመሳሳይ መንገድ ይደባልቃሉ.

ከዚያም ሁለቱንም ንጥረነገሮች በቀዝቃዛ ሙቀት ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር በማቀጣጠል በተቀማጠባ ድስት ይጠበቃሉ. በዚህ ጊዜ እንቁላሉን ይሙሉ. ትንሽ ከተቀነባበር በኋላ እንጉዳይቱን በጅፉ ዝርጋታ ላይ በማሰራጨትና በጠባቡ ላይ እንጨቱን እንሰራለን. አሁን የእንቁላል ቅርጻት ውስጥ እንቁላል ውስጥ እንቁላል ይዘጋጃሉ. ከስቦ-ፓውካ ጋር በጥርስ መሃከል የተቆራረጠውን ጠርዞች ይቁረጡ. ከዛ በኋላ በሎሚ የተቀቡ ጣውላዎችን, በጨው እና ፔይን በሸንጋይ ማቅለሚያ ላይ እናሰራጨዋለን. ከላይ ከተጠቀሰው ተመሳሳይ ማቅለጫ (ብሩሽዝ) ጋር. ስጋ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እንሰራ ነበር. ከማብሰቢያው በፊት የተጠናቀቀውን ጥቅል ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀነጫል, የጥርስ ሳሙናውን ለማንሳት አይርሱ.

የዶሮ ወንገል ከዕፅያቱ ጋር ለማጣበቅ አስቸጋሪ አይደለም ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀት ሁሌም በራሱ ሊለወጥ ይችላል. ለዚያ ነው የተለቀቀውን ለመለወጥ እና አንዳንድ ለውጦችን ለማደረግ የወሰንነው.

የዶሮ ዝንጀሮዎች በዩኔስ እና በኦቾሎኒ ይሸበራሉ

ግብዓቶች

• ዶሮ - 1 እጽዋት;
• ሻምፕል - 300 ግ.
• የተለያየ ዓይነት ያላቸው አይብ - 50 ግራም;
• መቶኛ - 50 ግራም;
• ጨው እና ፔይን - ለመብላት;
• ቢት - 30 ግ.

ዝግጅት

ዶሮ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል. ከዚያም የዶሱን ጡትዎን ቆርጠህ በጥንቃቄ አጥንትን አጥንት. ከዚያ በኋላ የተወሰኑ ስጋዎችን እናጨቁን, ጨውና እርግብን እናዝናለን, በምግብ ፊልም ውስጥ ጨምረነው እና ለመሙላት ጊዜ ይተውታል. አሁን እንጉዳዮቹን ታወልቁት, እጥብጡ እና ቀጠን ያለ ስጋዎች ይቁረጡ. ከዚያም እንጉዳሩን ለጥቂት ደቂቃዎች እስኪጨርስ ድረስ እንጉዳዩን ለጥቂቱ ያወጡት. ከዚያ በኋላ እንጉዳይቱን በጨው እና በጨው ላይ በሚስለው የዶሮ ሥጋ መካከል ሰጠን.

ቅጠሎች ከተሰነጣጠቁበት, ከተጨፈጨፉ እና ከተሞካሹ ጋር ተጣብቀው ይቆያሉ. አሁን አይብሩን ቆርጠው እና የላይኛውን ንብርብር ይቁሙ. በሚቀጥለው ጊዜ የዶል የዶሮ ሥጋን እንፍጠር, በምርምር ወቅት እንጣጣጣለን ወይም በማብሰያ ጊዜ ጥርስ እና ጥርስን እናጥፋለን. ድስቱን በሙቀቱ ላይ እናነሳለን, የተቀረው ቅቤ አጨምረን እና ቀለሙን ወደ ማብላቱ እስኪመጣ ድረስ. ከዚያም በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን እስኪጨርስ ድረስ ምድጃው በሳር የተሸፈነ የዶሮ ቅርጫት ላይ ተጭኖ በመጋገሪያ ምድጃ ላይ ይጋግጡ.

ማገልገል ከመጀመርዎ በፊት, በትንሽ በትንሽ በትንሹ ይቁረጡ. ክሮች እና የጥርስ ቧንቧዎች ማስወገድዎን አይርሱ. ቀለሙ ፍጹም በሆነ መልኩ ከአትክልት አትክልቶች እና ብርቱጦች ጋር ይጣጣማል. ከተፈለገው ደግሞ በእያንዳንዱ ጠርሙስ ላይ ከመድረሱ በፊት ትንሽ አይብ ወይም ክሬም ማዘጋጀት ይችላሉ.