ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ቀይ ቀይ ታካሚ ጣዕም ለስላሳ እና ያልተለመዱ ምግቦችን ወዳጆች ሁሉ ይማርካቸዋል. ከመጠን በላይ የመጥመቂያ ባህርያቱ በተጨማሪ, የሻይ ፍሬው በቪታሚኖች የበለፀገ ነው, እና ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በመምረጥ ሁሉም ሙግቶች በአየር ሙቀት ላይ ይጠበቃሉ.
ቀይ ቀለምን ማዘጋጀት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ቀይ የዱር እሸት ማዘጋጀት የተወሳሰበ ሂደት አይደለም, ነገር ግን የተወሰኑ ሁኔታዎች ያስፈልጉታል. ብስራት አንድ ጊዜ ብቻ ሊሆን ይችላል, ቤሪው ጭማቂ እስከሚወጣ ድረስ ረጅም ጊዜ መጠበቅ አያስፈልግም, ነገር ግን በጥሩ ይጠበቃል, አይባዛም እና አይጎዳም.
- ቀይ ቀሚስ ያለ ደካማ ቀዳዳ ለማዘጋጀት, የቤሪ ፍሬዎች በወንፊት ይጠወልጋሉ. ይህ ሂደት ፈጣን አይደለም, ነገር ግን ውጤታማ ነው.
- የቤሪ ፍሬው በፕሉቲን ውስጥ የተትረፈረፈ ነው, ስለዚህ በማጠራቀሚያው ወቅት ተፈላጊ እና ቀዳዳ ይሆናል.
- በአብዛኛው የስኳር ይዘት ስላለው በክረምቱ ወቅት ከቀይ ቀይ ጥራጥሬ ውስጥ የተዘጋጀ ብርጭቆ መጠኑ አነስተኛ መጠን ያለው የቤሪስ እና ጣፋጭ አጻጻፍ 1: 1 ነው.
- እንጆሪዎቹ በጥቁር እና ነጭ ቀሚሶች, በፍሬባሬ, በዶሮ እና በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች መካከል የተጣመሩ ናቸው. ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቶች ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ. ቀረፋ, ጓንጥል, ዝንጅብል.
- የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ዋንኛ ምግብ) የሌለበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ስኳር). የታካሚዎችን ደህንነት ለማረጋገጥ ከሲሪክ አሲድ ወይም ከጭልቅ ጭማቂ ጋር አጻጻፉን ማሟላት ይችላሉ. ይህንን ቀይ ቀይ ቀለም ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ አከማቹ.
ቀይ የቀጭን መጨርጨብ - ቀላል አሰራር
በክረምቱ ወቅት ቀለል ያለ ቀይ ቀለምን ማዘጋጀት ለአንድ ሰዓት ብቻ ሊሆን ይችላል. በዚህ የእድገት መቆራረጥ ውስጥ የቤሪ ፍሬዎችን ከዳቦው መለጠፍ አስፈላጊ ነው, በደንብ ያሽጉ እና ደረቅ. ከፍተኛ መጠን ያለው የስኳር መጠን በክረምት ወራት ውስጥ ጥበቃ እንዲኖር ያደርጋል እና አይጎዳም. ጣፋጩን ከድፍ ወይም ቅባት ጋር ይደቅቅቡት, ዋናው ነገር በተቻለ መጠን ብዙ ጭማቂ ይሰጠዋል.
ግብዓቶች
- ከ 1 ኪ.ግ.
- ስኳር - 1.2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ኩርባውን ያራግሙት, ማድረቂያውን ያስቀምጡ, ቀንበጦችን ያስወግዱ.
- ከተለያዩ የድንች ድንች ጋር ወደሚገኝበት ሁኔታ ስኳር ጨምሩ.
- መካከለኛውን ሙቀት መጨመር, አረፋውን ማውጣት.
- በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ንጣፉን ለማቀባጠል.
- ወደ ሽታ ማጠራቀሚያዎች ይቅዱት, ቢጫ ይቁሙ, ይዙሩ እና ለቀዝቀዝ መቀዝቀዝ ሙቀትን ያስቀምጡ.
ከጌልታይን ጋር ከቀይ ቀይ ተክል ጋር
ጣፋጭነት በአስቸኳይ መዘጋጀት ካስፈለገው የጀል ሻንጣን ቀይ ቀለምን ማዘጋጀት. ትክክለኛውን ወጥነት ያለው ለማስተማር ይህ ቀላሉ መንገድ ነው. ጄልቲን ያልተቀላቀለ ከሆነ, ፈሳሹ ሲቆም የሙቅ መጨመር ጋር ሲነፃፀር የጨጓሬው ሙቀት ከ 90 ዲግሪ በላይ መሆን የለበትም. ወዲያውኑ ከቀዘቀዘ በኋላ ማገልገል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- gelatine - 20 ግ.
- ስኳር - 700 ግ.
ዝግጅት
- Currant washing, twigs, punch blender.
- ከስኳር ጋር ይቀላቀሉ, ደካማ እሳት ላይ ይጫኑ, ሁሉንም አረፋ ይደፉ.
- ቀይ የሽራጩን ቅቤ ለመቅዳት 20 ደቂቃዎች መሆን አለበት.
- ጄልቲን ውሃን በማቀላቀል ቧንቧዎቹ በፍጥነት እንዲቀልጡ ያድርጉ.
- ቂጣው እስኪቆም ድረስ ጠረጴዛው ላይ ቆፍረው እስኪጨርሱ ጠብቁ, ውስጡን በጂሚልቲን ውስጥ ይቀልጡ, ቅልቅል.
- ወደ የእሳት ማድመጃ ይመለሱ, ለ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ቆንጆ.
ከባለንጉር ጫፍ ጋር ቀይ የቀለም ቅቤ
ቢጫ ቀለም ካለው ጥሩ የጃሊ ቀይ ጨውጭ ዱቄት የእንሰሳት ተዋፅኦ (ጄልቲን) የተባለውን ንጥረ ነገር በአካለ ምግባቸው ተወዳጅ ያልወደዱት ናቸው. ቫይታሚን ፔነርስ በደንብ ይሠራል. የዚህ ዓይነቱ ምግቦች ለቀጣዩ ጠቀሜታ ጥቅም ላይ ይውላሉ ወይም ወደ ማመላለሻው ለማገልገል በማቀዝቀዝ ሊሠራ ይችላል.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም - 2 ኪ.ግ.
- zheliks 1: 2 - 25 ግ.
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ስቶኪን ማጠብ, መፍዘዝ, መቆለፊያ.
- ስኳር ጨምሩ, ለ 2 ሰዓታት ይተው.
- በ ½ ሴል ላይ የ zheliks ይቀላቅሉ. ስኳር.
- አረፋው እንዲፈላ ዘንገሩን አስቀምጠው, አረፋውን ወደ ሙቀቱ ያመጣል.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ስኳይኪዎችን ከስጋ ጋር ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ቀዝቃዛ ወይም ከርሜላ የተሠሩ ጎድጓዳዎችን በማጠብ እና ለማከማቸት ይላኩት.
ቀይ እና ጥቁር ጣፋጭ ማቀባ
በስጋ ማጠቢያ ማቅለጫ በኩል የቀይ የበሰበሰን ጣውላ ለማዘጋጀት ዋናው ችግር ነው. ከበሬዎች ጋር ቆንጥጦቹን እና ቆርቆቹን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ይህ ዘዴ የአጥንትን ክብደት አይቀንሰውም, ስለዚህ በመገኘታቸው ግራ የተጋባዎ ከሆነ, የተደባለቀውን ድንች በጨርቅ ውስጥ ይጠሉት. ብሩቱ ወደሚፈለጉት ቅልጥፍና ይሠራል, ከ 30 ደቂቃ በላይ ይወስዳል, እና መጠኑ ግማሽ ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- ጥቁር ዘቢታ - 500 ግ.
- ስኳር - 1,7 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የመጥመቂያውን እቃውን ያጣሩ, በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ያሸብቱ, ወንፊት ውስጥ ጨርቁ.
- አቧራውን ጨምሩ, ማብሰል እና አረፋውን ማስወገድ.
- ዱቄትን ለ 30 ደቂቃዎች ቅጠል.
- ከርቀትና ከጥቁር ጥጥሮች ላይ በሸፈነ ጣሳዎች ላይ ሽፍታ, ሽፋኖች እንዲንሸራሸሩ, እንዲዘጉ እና ለቀዝቀዝ ማቀዝቀዝ እንዲችሉ ሙቀትን ያስቀምጡ.
ግመል ከዶሮ ቢጫ እና ቀይ ቀይት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከዝርያይ እና ቀይ ቀይት ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ምግቦች በፍጥነት መጨመር እና የጂንጅ መጨመር ሳይጨመሩ. ቤሪስስ በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ይሸሸጋል እና ከዚያም በተጨማሪ ይጠወልባል, ዶሮዎች ቀይ እና እንጥል ይመርጣሉ, ቆዳው ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ጣፋጭነት በጣም ጥልቅ ይሆናል, ስለዚህ ቤትን ለመሙላት ይቀርባል.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
- ቀይ ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1, 5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ቤሪሶች ይታጠባሉ, ያጸዱ እና በቀማሚዎች ይወጋሉ.
- ስኳር ይጨምሩ, ይስቡ.
- አረፋውን እና ጥቃቅን ለ 25 ደቂቃዎች ያስወግዱ.
- በጣቃዎች ላይ ይራግፉ, ሽፋኖች ይንከባለሉ, ያዞሩ, ለቀዝቀዝ መቀዝቀዝ ሙቀትን ያስቀምጡ.
ቀይ የቀጭን መዥቂያ በጅምላ
ማቅለጫው ውስጥ የተቀየረው ቀይ የለውጥ መዥመቅ ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይነት የለውም, ነገር ግን ደማቅ ብሩሽ ሽታ ያለውን ጣፋጭ ጣዕም ለመደሰት አያስቸግርም. በብርቱካን ቅንብር የተቀናበረው ምግቡን ይበልጥ ክብደት እና ጥልቀት ያደርገዋል. በብርቱካናማ መወላወል, በብርቱካናማው ነጭ ቀለም መሙላት ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ኩኪት - 2 ኪ.ግ;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ቅጠላቸውን ያብሩ, ነጩን ሽፋን እና አጥንትን ያስወግዱ, የብርቱካውን ሥጋ ይቀንሱ.
- የተጣመመው የጥጥ ሥጋ, የዞታ እና የዝናሬ መያዣ ወደ ሳጥኑ ይለፉ, ይደቡ.
- በሳጥን ውስጥ አፍስቡ, ስኳር አጽዱ, እስከተፈቅሩ ድረስ ምግብ ይያዙት, አረፋውን አውልቀው.
- 25 ደቂቃዎች ለመቅለቅ.
- ከብርቱካን እና ቀይ ቀለም ወደ ማቅለጫ ማቅለጫዎች ማቃለጥ, ቢጫ ይቁረጡ, እራሱ እራስን ማጽዳት ለራስዎ ማጽዳትን በብርድ ልብስ ስር ያስቀምጡ.
- የሻንጣው ወረቀት በደንብ የተጠበቀና በበረሃ ውስጥ አይጎድልም.
ያለ ስኳር ቀይ ማቁላል
ስኳር የሌለባቸው ቀይ የቀጭን ቅቤ, ዋና እፅዋትን የያዘው ምግብ, ከመጠን በላይ መሰጠት አለበት. ይህ የባንኮች እጥረት የሚገጥመው ትላልቅ የውኃ ጉድጓድ ይጠይቃል. ይህንን ባዶ አድርጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ አከማችተው, በትንሽ እቃ መያዥያ ውስጥ መዘጋቱ የተሻለ ነው, ምክንያቱም ከመክፈቻው በኋላ, የመዝገቡን ፍጥነት ይቀንሳል, በተቻለ ፍጥነት መብላት አለብዎ.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀት
ዝግጅት
- በቅደም ተከተል ለመለየት, ብስላሹን ይቀላቀልና ከተፈለገ ሊጠር ይችላል.
- የተጣደፈ ድንች ከተቀባ በንጣፍ ውስጥ ያስወግዱ, ወደ ጫፉ አይግቡ.
- የአንድ ትልቅ ማሰሻ ወለል በወረቀት የተሸፈነ ነው, ማሰሪያዎቹን አድርቁ, በጣቃሾቹ ትከሻ ላይ ውሃ ማፍሰስ.
- መካከለኛ ሙቀት ይኑርብዎት, ባንኩ ውስጥ መዘጋት እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ.
- ሽፋኑ በ 1 ሰዓት ርቀት ውስጥ ይንጠለጠሉ.
- እቃውን ይከፈኑት, ይለውጡት እና ቀስ ብሎ ማቀዝቀዣውን በመጠፍኑ ስር ያስቀምጡት.
- በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
ከቀይ ቀይ ጣፋጭ ጭማቂ - ድንክ ፈርስ
ከቀይ ቀይ ሽንኩርት ጭማቂ ለማውጣት ብዙ እንጆሪ ያስፈልገኛል. 0.5 ሊትር 1 ግሬድ ለመሙላት, 1.2 ሊትስ ጭማቂውን ከጭራቅ እጠቁ. ወደሚፈለገው አንድነት ለማዋሃድ ረጅም ጊዜ ይወስዳል. በውጤቱም, በካይድ ውስጥ, ግን ጣፋጭ ጣውላ ወይም ማራቢያ ውስጥ ነው. ሁሉንም አረፋውን በመሰብሰብ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ብቅ ከማለጥዎት በኋላ ግልጽ የሆነ ግልጽ ውጤት ማግኘት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጭማቂ - 1, 2 ሊትር;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- በስኳር እና ጭማቂ ጭማቂ ይጨምሩ.
- አረፋውን በማስወገድ በትንሽ ሙቀትን ለመፈተሽ እንዲፈነዳ ያድርጉ.
- ወደ ትሪድ ቫር ውስጥ ይግቡ, ሽፋኑን በክፍል ውስጥ ያስቀምጡ እና ለቀዝቀዝ መቀዝቀዝ ሙቀትን ያስቀምጡ.
- ወደ ቀዝቃዛ ቦታ (ዝቅተኛው የማቀዝቀዣ መደርደሪያ).
ቀይ የዝቅተኛ ቅቤ በከብት አምራች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በዳቦ ሠሪው ውስጥ ቀይ ቀለምን ማዘጋጀት ቀላል ነው. መሣሪያዎ ተስማሚ ሁነታ ጋር የተገጠመ ከሆነ በድፍረት ወደ ንግድዎ ይውረድ. በማብሰሉ ጊዜ ለመመልከት አስፈላጊ አይሆንም, መሣሪያው ተስማሚ የሆነ ሙቀት ያስቀምጣል, የቤቱን ሥራ ይደባለቃል. አለበለዚያ ከቃላቱ ውስጥ ግማሽ በላይ ድምፁን መሙላት አስፈላጊ አይደለም.
ግብዓቶች
- ኩኪት - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1, 5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የመንገዱን ጣሪያውን በማጣበቅ በማጣበጥ የተሰራውን ድንች በቡናው ሰሪው ሳህኑ ውስጥ ይቅቡት.
- ስኳር ጨምሩ, ለ 2 - 3 ሰዓታት ይተው.
- የ "ጀሜ" እና "ጀምር" ሁነታውን ያንቁ, ምልክቱን ያጠናቅቁ.
- በጣፋዎች ውስጥ ሊቆዩ ወይም የአየር ማቀዝቀዣን ወዲያው ካገለገሉ.
ቀይ የቀጭን መጭመሪያ - በበርካታ ባዮቴቶች ውስጥ
በብዙ-ባህሪያት ውስጥ ያለው ቀይ የዝርኩር ማጨስ ከባህላዊው የምግብ አሰራር የተለየ አይሆንም. መሳሪያው የ "ጂም" ተግባር ካልያዘ "ሱሪ" ወይም "ማዞር" ይጠቀሙ, ይህም እስከ 1.5-2 ሰአት ድረስ ያራዝመው. ዱቄው "አልሸሸም" የሚለውን ለማረጋገጥ መጠኑን ከግማሽ በላይ አያስፈልገውም. አረፋውን ማስወገድዎን እና በየጊዜው መቀላቀልዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ህክምናው የበለጠ ጥልቀት እንዲኖረው ለማድረግ, ባለፉት 10 ደቂቃዎች መጠኑ ጥልቀት ያለው ጣልቃ መግባት አለበት.
ግብዓቶች
- ኩኪት - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1, 5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ክሬም ቄሬን ማቀነጫ, ወደ ሳህኑ ውስጥ ይግቡ, ስኳርን ይጨምሩ.
- በ 2 ሰዓታት ውስጥ "ስታንዲንግ" በሚለው ቋት ላይ ማስቀም.
- ከመርከቡ በኋላ, እምቅም በተጣራ እቃ መያዣ ውስጥ ይጣላል, የታሸገ እና ቀዝቃዛ ማቀዝቀዣ በሆነ ብርድ ልብስ ስር ውስጥ ያስቀምጣል, ከዚያም በደስተኛ ቦታ ያጸዳል.
ምግብ ሳያበላሹ ቀይ የሽምግሬ ጣብል
ጥቁ የሚጤን ኩኪት ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ተከማችቷል. ሁሉም የውሳኔ ሃሳቦች ከተከተሉት, ክሊኒኩ ክረምቱ ሙሉ ሆኖ ይቆያል እናም አይጎዳም. ይህ መስተንግዶ ማንኛውንም የቤት ውስጥ ስኳር ፋብሪካዎች ለመሙላት ያገለግላል, እዚያው ይበሉ ወይም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጤናማ ኮኮላዎችን ለማዘጋጀት ይዘጋሉ. የምግብ ጣዕም አጣዳፊነት ውስጥ ምንም ቦታ አይኖረውም, የተቆራጠለው ድንች ደግሞ በተጨማሪ ሊጸዳ አይችልም.
ግብዓቶች
- ብርጭቅ ቀይ - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 1, 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ክሬም ማጨቃጨቅ (ማብላያ) መፍጨት, ከ 1 ኪ.ግ. ስኳር ጋር ቀላቅሎ ወደ 2 ሴ.
- ቀሪውን ቦታ በስኳን, ሽፋኑን በፕላስቲክ ሽፋኑ ላይ በማስገባት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.