ለኬሚ ክሬም-የምግብ ማቅለጫ - ለስላሳ መያዣ ማቅለሚያ, ማንኛውም ያለምንም እርካሽ ጣዕም ወደ ጣፋጭ ምግቦች መቀየር ይችላል. የልብ ልብ ወፍራም የተሸፈነ ውስጠኛ ክኒን, አረፋ, ጣፋጭ ወይንም ወተት በኣለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ የአትክልት ጣፋጭ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ለመጨመር ይረዳል - አይስ ክሬም.
አንድ ድብድ ለኬክ እንዴት ማድረግ ይቻላል?
የመሙላት ጣዕም ያለው ክሬም በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል. የዓሳውን ቀለም አይስ ክሬትን በተቻለ መጠን በትክክል ለማስተላለፍ በሾለ ክሬም, ቅቤ ቅጠል ወይም የተጣራ ወተት ይቀላቅላል. የድንች ጥራጥሬን ለመጨመር ተጨምሯል, እናም መዓዛ በቫኒላ, በቆስቲት, በደምቡ ቸኮሌት ወይም ቡና ላይ ያተኩራል.
- ለኬም የምርት እቃ መጨመር ብዙ ክፍሎች አሉት እና እያንዳንዱም በደንብ የተዘጋጀ ነው. 33% በቅባት ይዘት ብቻ የተቀቀለ ክሬም ይጠቀሙ. በሚቀማዋጫ ወይም በሸምበር ይምቷቸው.
- ስኳር በዱቄት ስኳር ተክሏል; ቶሎ ቶሎ ይሟጠጠ እና ብዙ ህብረቱን ያሟላል እና አየር ይሞላል.
- ቅቤ ለስላሳ, ግን አልተቀየረም - አለበለዚያ ክሬው ይፈስሳል. ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው አውጣው. ዘይቡ ለስነጥበብ የተጋለጠ ነው, እና በኋላ - ከሁሉም ክፍሎች ጋር ይጣጣማል.
- ወተቱ በደረቁ ቅንጣቶች ወይም በደንብ በሚተካ ወተት ሊተካ ይችላል.
Cream-Plombir on sour cream - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በሙቅ እርጥበት ላይ ክሬም-ፕላሚርገር በቀላል እና በቀላሉ ሊገኙ በሚችሉ አካላት ተለይቶ ይታወቃል. ለማብሰል, እርሾ ክሬም, ቅቤ, እንቁላሎች እና ቅቤ ስኳር ያስፈልግዎታል. በእንዲህ ዓይ የበጀት ስርዓት, ክሬም በጣም ጣፋጭ, ፍራፍሬ እና የማይለወጥ, ለስላሳ መጠጦችን ለመርጋት ብቻ ሳይሆን ብስክሌቱን ለመደርደርም ይጠቀምበታል.
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬድ - 500 ግ.
- ቅቤ ስኳር - 180 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዘይት -230 ግ.
- መቶ ግራም - 60 ግ.
- ለስላሳ - 10 ግ.
ዝግጅት
- ቅጠላቅቅ ክሬም, ድፍን ስኳር, እንቁላሎች, ጥራጥሬ እና የዜሮ ቅልቅል ቅልቅል.
- በውሃ መታጠቢያ ገንዳ.
- ከሙቀት ያርቁ እና ቀዝቃዛ.
- ቅቤውን ይጥሉት ወደ ቀዝቃዛ ክሬም ይገባሉ.
- ለአንዳንድ የኬክ ዓይነቶች ክሬም-ፕሚሚርገር ለ 60 ደቂቃዎች ይቀዘቅዛል.
ለኬክ ክሬም ኬሚካል-ኬክ
በክሬም ኬክ ክሬም ላይ ጥልቀትና እርካታ. በስብተእ አካላት ምክንያት ቅልቅል እና ፈጣን የኬክ ዓይነቶችን በፍጥነት ሊያለብስ ይችላል. ጥፍሩ እንዲሳካ ከተፈለገ በደረጃ ዕልባት ላይ መለጠን አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ, በቀዝቃዛው ሻንጣ ውስጥ አንድ ቅቤና ስኳር ወደ ውስጡ የሚገቡ ሲሆን ከዚያ በኋላ ብቻ ነው - የተቀዳ ክሬም.
ግብዓቶች
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ዘይት - 125 ግራም;
- ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ስኳር - 200 ግ.
- ቫላ - 1 ሳንቲም;
- መቶ ግራም - 60 ግ.
ዝግጅት
- ወተትን, እንቁላል እና ዲዛይን ይጨምሩ. ለስላሳ እና ቀዝቃዛ አምጡ.
- በስኳር ዘይት በሸንጋይ ላይ ያስቀምጡ, ወደ ካሳው ይጨምሩ እና ከቀላጣይ ጋር ይቀላቅሉ.
- ክሬሙን ለየብሰው ገድለው ወደ ስብስቡ ውስጥ ያስገቡዋቸው.
- ብዙለማዊ ኬክ ለምግብ ማቅለሚያ ወዲያውኑ ይጀምራል.
Custard cream - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የኩሽድድ ክሬም በእንቁላል እና በአለቃው ወተት ውስጥ የተበረከተ የወትሮ ኬክ ክሬም ክሬም ነው. ክሬም በጃፍ መታጠቢያ ላይ ሳይሆን በድስት ላይ እና ተጨቅጭቆቹ ተጨምረው ስለሆነም ለስላሳ ብቻ ሳይሆን እንደ ጣፋጭነትም ያገለግላል. ክሬም የሚያክለውን ጣዕም ለማስተላለፍ እንደ ተጨማሪ ምግብ ብቻ ያገለግላል.
ግብዓቶች
- ወተት - 300 ሚሊ;
- ስኳር - 60 ግ.
- ዘይት - 40 ግ.
- መቶ ግራም - 20 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 480 ሚሜ;
- gelatin - 15 ግ.
- ውሃ 60 ሚሊ;
- የቫንደላ ስኳር - 10 ግ.
ዝግጅት
- ከ 30 ግራም ስኳር, 100 ግራም ወተት, 20 ግራም እሸት እና እንቁላል ይቀላቅሉ.
- በቀሪው ወተት ውስጥ 30 ግራም ስኳር ይጨምሩ እና ለቀልድ.
- ትኩስ ወተት እና ስኳር ድብልቅን ወደ እንቁላል ጨምሩ እና እስኪደርቅ ድረስ ያበስሉ.
- ዘይቱ እና ቅልቅል ውስጥ ያስገቡ.
- የጀልቲን ውሃ ይሞላል እና ከ 10 ደቂቃ በኋላ ሙቅ ይጨምራል.
- ከኩሬ ጋር ይገናኙ እና ከማቀዝቀዣዉ ይውጡ.
- ጥሬውን ከቫኒላ ስኳር ጋር ይዝጉ.
- ክሬሙን ክሬም ውስጥ ያስቀምጡት.
የቸኮሌት ክሬም ፕሚየር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የቸኮሌት ክምፕ ፕሪመርን ለስላሳነት ጥሩ ጣዕም ለመስጠት ጥሩ አማራጭ ነው. ይህ ቀለም ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው; ትንሽ የኬኮ ዓይነቶቹን ወደ መጠጥ ውስጥ ማከል እና በውሀ ገላ መታጠብ. ክሬም ለስኒስ መጠጦች ለማቅረብ ምቹ ነው. ለክፍሉ ግፊት, ቅዝቃዜውን ለሁለት ሰዓታት ቅዝቃዜ ውስጥ ይልኩ.
ግብዓቶች
- ኮኮዋ - 30 ግ /;
- ቅቤ ክሬድ - 350 ግራም;
- ስኳር - 150 ግ.
- ዱቄ - 20 ግ.
- ክሬም 33% - 230 ሚሊሆል;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
- እንቁላልን ከስኳር ጋር ያርቁ.
- በዱቄት, በኮኮዋ እና በድብል ክሬም ውስጥ ይንቁ.
- ድብልቅውን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ለ 8 ደቂቃ ውሰድ. ማቀዝቀዣ.
- ክሬም ይንሸራሸር እና ከጅቡ ጋር ይገናኙ.
በወተት ላይ cream-cream
ኬክ የሚያምር ጣፋጭ የሆነ ክሬም ለምግብ ስራዎች የሚሆኑ ድንገተኛ አጋጣሚዎች ይሰጣል. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ክሬም ያለ ክሬም ማዘጋጀት ነው. ወደ ጥሩ አረጉ ከተንሸራሸሩ በኋላም በተራቀቀ ሻንጣ ውስጥ ተጨምረዋል. ይህ ጉድለት ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው, ነገር ግን እንደ ጣፋጭ ምግቡ ጣፋጭም ነው.
ግብዓቶች
- ወተት - 200 ሚሊ;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- መቶ ግራም - 20 ግ.
- ዱቄ - 20 ግ.
- ስኳር -180 ግ;
- የቫንጋን ስኳር - 15 ግ.
- ውሃ - 50 ሚሊ.
ዝግጅት
- ፕሮቲኖችን ከዋኖዎች ይለያል.
- ወተቱን, ወተቱን, ዱቄት እና 30 ግራም ስኳር ያዙ.
- በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያብሱ. ማቀዝቀዣ.
- ነጮቹን 30 ግራም ስኳር ይዝጉ.
- ከ 750 ኩንታል የስኳር ውሃ መጠጣት.
- ወደ ፕሮቲን ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ, መገረም አይቁሙ.
- የቢራ እና የፕሮቲን ስብስቦችን ያጣምሩ.
- ለኬሚ ያሇ ክሬም ያሇ ክሬም-ፕሊምበርገር ሇስራ ዝግጁ ነው.
Cream-Plombir እና Mascassone
ማከሻን (mascarpone) እንደጨመሩ ከተረጋገጠ አዲስ ኬሚካሎችን የሚያገኙበት የምግብ አሰራር-ለድብ ቅብብል ነው. ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ለም መሬት ነው. ዋናው ነገር በመበዝበዙን መሙላት አይደለም. አለበለዚያ ህዋው ከቅቤ ጋር ይመሳሰላል.
ግብዓቶች
- mascarpone - 250 ግ.
- ክሬም 33% - 250 ግ.
- ስኳር - 70 ግራም;
- የቫንደላ ስኳር - 15 ግ.
ዝግጅት
- ስኳር ዱቄትና ቫኒየም ስኳር ሾክ ክሬም እና አይብ.
- ሁለቱን ስብስቦች ያገናኙ.
- ከ Mascarpone ቅመም በፍጥነት ጥቅም ላይ ይውላል.
በደማቅ የተጠባ ወተት ውስጥ cream-plombier
ጥሬ-ፕለበሪ ከጫፍ ውኃ ጋር በቤት ውስጥ ቤቱን ማቅለጥ በጣም የተለመደው መንገድ ነው. ክሬም በሚያስገርም መልኩ ቀላል ነው, ግን ግን ጣፋጭ የለም. የሚያስፈልገውን ሁሉ: ቀለሙን ቀስ በቀስ እየጨመረ መጥቷል. ለስላሜቱ የኬሚካሎች ጥራጥሬ (ክሬም ክሬም) መጨመር ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- - 300 ሚሊ ሊትር;
- ሙጫ ክሬሙ - 400 ሚሜ;
- ክሬም አጽጂ - 10 ግ.
ዝግጅት
- አምሮት እና አጥንት ያለው ወተት.
- ድብልቅን በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ቅልቅል ይምሩ.
- ቆሻሻውን እና ጥንድ ይጨምሩ.
ክሬም-ፕምብሚር ከነጭ ቸኮሌት ጋር
ከቾኮሌት ጋር የምርት ጥራጥሬ ጥሩ ጣዕም እና ዘግናኝ ነው. አንዱ ገጽታዎች ለስላሳ, ግን በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ የቅርጽ ቀለሞች ብቻ አይደሉም, ይሄውም በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ የሚገኝ, የተለመደው ሻካራማ ከነጭ ቸኮሌት ቺፕስ ጋር ያጣምራል. እንዲህ ያለው ውበት ክሬም ሳንድዊች ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ኬኮችም ጭምር.
ግብዓቶች
- ክሬም 33 በመቶ - 150 ሚሊሆል;
- ነጭ ቸኮሌት - 180 ግ.
- ወተት - 450 ሚሊ;
- ጃክሎች - 8 ጥራዞች;
- ስኳር - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ወተት ከኩሬ ማሞቂያ.
- ሽኮኮቹን ከስኳር ጋር ያርቁ.
- እነሱ ወደ ክሬሞቹን ያክሏቸው እና ለ 7 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ.
- ቸኮሌት አስገባና ተቀላቅል.
ኬክን ለማርካት ክሬም-ፕሎም
ኬሚካ-ፕለበገር ማቲስቲክ - ብስክሌታውን በብልሹነት በመደፍጠጥ ብቻ ሳይሆን, በማይታመን ሁኔታ በጣም ጣፋጭ የሆነ ክሬም ነው. ደረጃ ለመሸከም ዋናው ገጽታ መረጋጋት ነው. በአረፋ አረፋ ዘይትና ጥቁር ወተት በመምታት በቀላሉ ሊደረስበት ይችላል. የቅቤ ቅቤን ለመሰረዝ, መራራ ወደሆነ ክሬም መራራ ቸኮላ.
ግብዓቶች
- ዘይት - 200 ግ.
- - 200 ግ.
- መራራ ቸኮሌት - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ቅቤን ይቀጥፉ.
- የተሰራውን ወተት ይጨምሩ እና እንደገና ይሾመዋል.
- ቸኮሌት ይቀልጣል እና ወደ ውስጡ ያፈስሱ.
- ከስብስቡ በኋላ ወዲያውኑ ኬክ-ኬክ ይጠቀሙ.