ጥቁር የሩዝ ጥራጥሬዎች ከተለመደው ነጭ የሸንኮራ አገዳ ይልቅ ከስነ-ጥራዝ, ከመጠን በላይ ጥሬ እና ቪታሚኖች ይገኛሉ. የአመጋገብ ለውጥዎ በከፍተኛ ሁኔታ መፈለግ ከፈለጉ የበለጠ ጠቃሚ ነው - በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረቡትን አይውሰዱ.
ከፓርክሪካ ጋር የብራዚል የሩዝ ገንፎ
ከአትክልቶች ጋር ተጣብቆ ለሩዝ ያህል የቬጂቴሪያን ምግቦች ለቀላል ደንበኞች ሙሉ ሩማ ነው.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፓርቲዊ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- laurel leaf - 1 pc;
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ghee ዘይት - 20 ግ.
- ጨው, እርጥብ ጣዕም - ፒሲች;
- ቡናማ ሩዝ - 400 ግ.
ዝግጅት
በቆሎ ወይም ጥልቀት ባለው የበሰለ ማንኪያ በተወደዱ ዘይቶች የተሰራውን ሽንኩርት ይለብሱ. የሽንኩርት ቅጠሎች ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ካላቸው በኋላ ወደ ሚቀጥለው ደረጃ ይሂዱ - ጣፋጭ ጣዕም መጨመር, እስኪቀላቀለው, እስኪነቃ ድረስ. ባለ ሁለት ጉንጉድ የተሸፈኑ ሾርባዎች, ባለ ሽኮን እና የሎረል ቅጠል. ነጭ ሽንኩርት ከተቀመጠ በኋላ ቆንጥጣጣ ቲማቲም, ፓፕሪየም, ጨው, ፔጃ እና ሁለት ቅብ ሽታዎች ቅቤ መጨመር ይችላሉ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲም በሃክ ዱቄት መንከስ አለበት.
አትክልቶችን ወደ ማንደጃ እንለውጣለን, ሩዝ ይጨመር እና በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ እንሞላለን (ቡናማ ቀለም ከማዘጋጀት በፊት ምርጥ እቃዎች ይታጠባሉ). ለ 10 ደቂቃ ያህል ሩዝ ውስጥ ክሬን ማብሰል, ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች ሙቀት ውስጥ ይዝጉ, ውስጡን ቀስ ብለው ይንኩ, እንደገና ይሸፍኑ እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያስቀምጡ, በዚህም ሰብል እርጥበትን አስከሬን ይይዛል.
ለስላሳ ሩዝ እና ዎልነስ ለስላሳ መጠጥ
ይህ የተጣራ የሩዝ ገንፎ በተለምዶ የተለመደው የቡድኖይቭሽሽ እሽክርክሪት ቁርስ ለመብላት ይሆናል. ፈጣን, ጣፋጭ እና የመጀመሪያው!
ግብዓቶች
- የኮኮናት ወተት - 375 ml;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ቡናማ ሩዝ - 1 ንጥል;
- walnut - 1 ጥሬ;
- ሙዝ - 1 ክፍል;
- በለስ: 1 በለስ:
- የፓትክልስ ዘሮች - ለማጣራት;
- ማር - ለመብላት.
ዝግጅት
ውሃውን በዶኮት ወተት ይደባለቁ እና የተረጨውን ቡናማ ወተት ያፈስሱ. ወተቱን እስኪያልቅ ድረስ ሩዝ ማብሰል , ነገር ግን ውሃን እና የኮኮናት ወተት አስፈላጊ ከሆነ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እንደማያጣጣ ያረጋግጡ. የተመጣጠነ የሩዝ ገንፎ ከጠጠለ እና ከተቆረጠ ቂጣ እና ተፈጥሯዊ ማር (ወይም ሌላ ጣፋጭ አጣቢ ጣዕም) ጋር ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ውስጡን ይከተላል. በሳጥን ላይ የተሠራ የተሸፈነ ገንፎ, በሙዝ, በለስ እና በሻምብ ጥጥሮች የተሸፈነ ነው. ምርጥ እንቁላል አይደለም?