ከአፍታ ዘይት ይበልጥ ጣፋጭ እና በአፍ ውስጥ ሊቀልጥ የሚችል ጣፋጭ ምቹ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ጣፋጭ? ከአጫጭር የቀለበት ዱቄት ውስጥ የዶም አሰባስበው ለሻይ እና ለቡና ይቀርባል, ይህም ያልተጠበቁ እንግዶችን ብቻ ሳይሆን ዘመዶችንም ያስደስተዋል.
ከጎን መሙላት ጋር የሸክላ ኬክ
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬም 15% - 250 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 3 tbsp.
ለመሙላት
- ሎሚ - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
ስለዚህ መጀመሪያ ከእናንተ ጋር አጭር ዱቄት መቀቀል አለብን. ይህንን ለማድረግ ቀዝቃዛ ቅቤን, ቅቤ ቅጠልን, መበስበጫውን እጠፍለው እና ከተቀባ ዱቄት ጋር እስኪቀላቀል ድረስ ቅጠሉ. ከዚያም ዝቅተኛ ቅባት ቅባት ያለው ክሬም ጨምሩ እና እስከሚቀነጥል ድረስ በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ. ከዛ በኋላ ቂጣውን ወደ ጎደለ ሳጥኑ ውስጥ ይንጠለጠሉት, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ክዳኑን ይዝጉትና ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ይህ በእንዲህ እንዳለ, ጣፋጭ የሎሚ ምግብ በመሙላት እንዴት እንደሚሰራ እንይ. ሻይ በተጣራ ውኃ ውስጥ በደጃው ይታጠባል, በኩሽ ማጠቢያ ውስጥ ይጠጠማል, በተንጣለለው ፈሳሽ ውሃ ይሸፍነው እና በፍራፍሬ እርጥበት ላይ ይበትነው. በመቀጠሌም በስኳር ያፈስጡና አስቀያሚ ካሌሆነ ከፇሳሽ ብክሇት በኋሊ ሁሉንም በሚያስፇሌቅ ዱካ ውስጥ ያፇስጉት. የመጋገሪያው ቅርፅ ከብራና ጋር የተያያዘ ሲሆን ብዙውን ጊዜ የቀዘቀዘውን ሉክ በተደጋጋሚ እናሰራጨዋለን, በመላው ውሀው ላይ እናሰራለን እና አነስተኛ ጎኖችን እንሰራለን. ሹካ በበርካታ ሥፍራዎች በመሥራት የሎሚው ክሬን ያፈስሱና የሸክላ ጭንቅላቱን በሁለ ሾዢው ሽፋን ላይ ይሸፍናል. በክበቡ ውስጥ ያሉትን ጠርዞች በጥንቃቄ ያስተካክሉት እና በእርጥበት ከተደበደበው የእንቁላል ጅል ጋር ቀስ በቀስ ይቀንሱ. ምግቡን በ 220 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች ለቅድመ-ወለል እና ለኩስታን እንልካለን. ከመሥዋቱ በፊት የሎሚ ኬክ በለስ የለሽ የስኳር ዱቄት ወይም የተደባለቁ የአልሞንድ ወረቀቶች ይረጩ.
የሎሚ አጭር ኬክ
ግብዓቶች
- ድንች ዳታ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የላቀ ደረጃ - 400 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- መጠቅለያ ዝቅተኛ ስብ - 1 ንጥል;
- የሶዳ ምግብ - መቆንጠጥ;
- ጨው ትንሽ - መቆንጠጫ.
ለመሙላት
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- እንቁላል ነጭ - 3 ሳ.
ዝግጅት
ነዳጁን አስቀድመው ወደ ማቀዝቀዣው እናስወግደው እና ለ 30 ደቂቃዎች እዚያው እንተወዋለን. በዚህ ጊዜ አንድ ጥልቀት ያለው ጎድጓዳ እንወስዳለን, ዱቄቱን ይዝለሉ እና የጨው ጣውላ ይጥሉ. የቀዘቀዘውን የቅቤ ቅቤ አውጥተን ዱቄቱን ዱቄቱ ላይ በማንሸራሸር ላይ እናስወግደዋለን. ሶዳ ከዝቅተኛ ቅባት ድፍድ ክሬም ጋር የተቀላቀለ እና ድብልቁን ድፍድ ውስጥ ማስገባት. ፈሳሹን በእጆቻችሁ በፍጥነት ነቅለው ወደ ኳስ ሂዱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ 30 ደቂቃዎች ያህል ምልክት እናደርጋለን, ነገር ግን ለጊዜው መላክን እንዘጋጃለን. ሎሚ እንወስዳለን, በጥንቃቄ በጥምብል ታጥብና አጥንቶችን ማስወገድ, በትንንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን. ከዚያም ወደ ማቅለጫው ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይሂዱ, ስኳር ያስቀምጡ እና እስኪነዝሩ ድረስ ይዝጉ. አየር ወለል