የበሬ ማረፊያ የተለያዩ ጣፋጭና ጣፋጭ ምግቦች ማዘጋጀት ያለብዎት ጣፋጭ የስጋ ምርቶች ናቸው. በተለይ ለበርካታ ጠረጴዛዎች ከተሰቀለው የበሽተኛ ምግቦች የተሰጣቸውን ምግቦች ጥሩ ናቸው. ለምሳሌ ያህል ከምላስ ቆንጆ ቆንጆ ቆንጆ ቆርጠው ጥሩ ጣዕም እንዲያቀርቡ ይረዱዎታል. ወይም ደግሞ ከምላስህ ምግብ ማብሰል ትችላለህ. ብዙውን ጊዜ ከመጋገሪያው በፊት የሚዘጋጅ ቡህ ወፈር.
የከብት ምላስ አሰልቺ እንዲስሉ እንዴት እንጉዳለን.
እርግጥ ነው, ከድሮዎቹ እንስሳት ትኩስ, የቀዘቀዘ እና የማያረቁ ቋንቋዎችን መምረጥ የተሻለ ነው. ምላሱ ሐምራዊ ቀለም ያለው ሐምራዊ ቀለም ያለው እና ለስላሳ ሽታ አለው. ምላሱ ሐምራዊ ቀለም ያለው ከሆነ ከቀዝቃዛው አረንጓዴ ቀለም ደግሞ ምላሱ የማይዝል መሆኑን ያመለክታል. እርግጥ ነው, በቋንቋው ውስጥ የእንስሳት እና የንጽሕና አገልግሎት ማህተም ያለበት መሆን አለበት.
የበሰለ የበሽ ሣር መሠረታዊው ምግብ ነው
ግብዓቶች
- የበሬ - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የፓሪስ ሮዝ - 1 ጥራዝ;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- 5 ፐርሰሮች ጣውላ ሽታ ያላቸው ሽንኩርት ናቸው.
- ሾፒስ - 3 ባለ ሦስት ሾጣጣ
ዝግጅት
ምላሱ ለ 20 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይደረግበታል, ከዚያም በጥንቃቄ በጥሩ ሁኔታ ይታጠባል እና ያጸዳል. ምላሱን በጥጥ ውሃ ውስጥ በሞላ ይሞሉ, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ያደርገዋል. የእንቡሉን የታችኛውን ክፍል ይቁረጉ, ጉበቱንም ይጨምሩበት እና ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, የተሸበረውን የፓሲሌ, የሬን ፔፐር እና ሎሩል መጨመር ይጨምሩ. በተጨማሪም የኩምብን, የእንጨት እና የእርሳስ ዘሮችን ወደ እንቁላሉ መጨመር ይችላሉ, ነገር ግን በትንሽ መጠን ቅመሞች ትንሽ የስኳር ጣዕም መቀየር, ማበልፀግ እና የስጋውን ጣዕም ማደብዘዝ ብቻ ነው. እንደዚሁም ቀሪው የበሰለ ገንፎ ጥሩ ጣዕም ሊኖረው ይገባል, ለምሳሌ, ከአንድ ምላስ ውስጥ ለማዘጋጀት ካቀዱ ወይም ሾርባን ለማዘጋጀት ዞረዋል.
የጊሳ ወሬን ለማዘጋጀት ምን ያህል ጊዜ ይፈጅበታል?
ምላሹን በፖጣ ላይ የሚቀዳው ውሃ ማብሰል በሚጀምርበት ጊዜ እሳቱን በተቻለ መጠን በትንሹን ይቀንሱ, ድምፁን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ለ 2 ሰዓታት ያበስላል, ፓራውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. በጅራቱ ውስጥ አንደበትን ማቀዝቀዝ ይችላሉ, ነገር ግን ቀዝቀዝ ያለዉን ውሃ ማቀዝቀዝ እና በቀዝቃዛ ውሃ ማቀጠል ይሻላል, ከዚያ በኋላ አንደበታችንን ማጽዳት እንቀጥላለን.
የተጠበሰውን የበጋ ምሳር እንዴት ማፅዳት ይቻላል?
ሹል ቢላ ማቆም, ከጫቱ ምላስ ላይ ቆዳውን በጥንቃቄ ይቦረሽሩት, ከእጅ ነፃዎ ጋር.
አሁን የእንቁላል ምግቦች ተጨማሪ ምግብ ለማብሰል ዝግጁ ናቸው.
የበሬ ስቴክ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የዱቄት ምላስ - 1 እንክብል,
- ምላስም የተረገመበት,
- gelatin - 10 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ግሪን.
ዝግጅት
ካሮዎች ለ 20 ደቂቃዎች ተለቅቀው እንዲጸዱ እና ማጽዳት አለባቸው. ካሮትን በክብ በክብደት እናቀርባለን እንዲሁም ትንሽ ብሩሆካካማ አይሆንም. እንስት የተጣራ, ድሬ ከሆነ, እንቁላል ነጭ እንጀምራለን. በሞቃት የጅልቲን ብስኩት ውስጥ መሟሟት. በዚህ ውስጥ አንድ ነጭ ፌርዛር, ማዲራ ወይም ቫርዙም ማባዛትን ይችላሉ.
ምላስ በቀጭን ጠርሙሶች, በነጭ ሽንኩርት - እንዲሁም በቀጭን ጠርዞች ይዘጋል. እኛ አንደበታችንን እንጨምራለን,