የቾኮሌት ግዜ ማንኛውም አይነት ጣፋጭነት ማቀፍ እና መቀየር ይችላል. በጨረፍታ ብቻ ለመዘጋጀት በጣም ከባድ መስሎ ሊታይ ቢመስልም እውነታው ግን እንደዚያ አይደለም. ይህን ጣፋጭ ጣዕም ለማቅረብ የተለያዩ አማራጮች አሉ, ሁሉም እያንዳንዱ ሰው ለራሱ አማራጮችን ያገኛል.
እንዴት የቸኮሌት አረንጓዴ መስኮት ማድረግ እንደሚቻል?
እንዴት የቸኮሌት መቀላቀል እንደሚቀልብ ይህ የቆዳ መወጠሪያን ለመጀመሪያ ጊዜ የሚያብስ ሁሉንም ሰው የሚስብ ጥያቄ ነው. ከታች የቀረቡት የውሳኔ ሃሳቦች ስራውን በተሳካ ሁኔታ ለመቋቋም እና እውነተኛ የእርሻ ስራዎችን ለመስራት ይረዳሉ.
- የከርኮሌት ውሃ ለመታጠብ ይጠቀምበታል. ይህንን ህግ ችላ ከተባለ እና በቀጥታ በእሳት ላይ ለመቆም ከሞከሩ, ሊገድበው የሚችል አደጋ አለ.
- ቸኮሌት የሚሞቀው ዕቃዎች ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለባቸው.
- የሚያስደስት ብልቃጥ ለማግኘት ከፈለጉ, ቅቤን መጨመር ያስፈልግዎታል.
- ለማጣራት አይጣብቅም እና አይለዩም, አንድ አይነት ቸኮሌት ብቻ ያስፈልጋል.
- አረንጓዴው የሚቀዘቅዝ ከሆነ በበረዶው ሊቀለበስ ይችላል እና ከዚያም በዉሃ መታጠቢያ እና እንደገና ጥቅም ላይ ይውላል.
ደማቅ ቸኮሌት አመድ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
አስቂኝ ቸኮሌት ፀጉር በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ነው. እና ከእርሷ እርዳታ ምርጥ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በቀላሉ በደረቁ አፕሪኮቶች, ቡናዎች ወይም ቡቃያዎች ላይ ሞልቶ ሙሉ ሙቀቱን እስኪጠባበቅ ይቆያል. ለዚያ ቸኮሌት ለዚህ የተለየ የተለያዩ ማጣሪያዎች መራራን መጠቀም የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- የተከረከመ ቸኮላ ቸኮሌት - 150 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
- ቅቤ ክሬ 20% ቅባት ይዘት - 250 ግ.
ዝግጅት
- ስኳር በሊማ ክሬድ, በተቀላጠፈ መንገድ, በትንሽ እሳት ላይ ተጭኖ ወደ መፍረስነት ይላካል.
- የተመሰለውን ቸኮሌት ያክሉ እና እስኪቀላጥጡ ይጠብቁ.
- እንክብሉን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና እስኪጠጋ ድረስ ይንቀጠቀጡ.
- ጥቁሮቾ ቸኮሌት ወዲያውኑ ለጣፋጭነት ይጠቅማል.
ወተት ቸኮሌት አፈር
ከዚህ በታች ቀርቦ የቀረበው የቾኮሌት ኬክ ግርዶሽ ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም ይኖረዋል. ጥቁር ክብደት ለማግኘት ከፈለጉ, በስኳር ኮኮዋ ማከል ይችላሉ. ከዚያ ቀለሙ ይጨልምና ጣዕሙ የበለጠ ይጣላል. ከተፈለገ ግሊው በቫኒሊን ሊበላው ይችላል.
ግብዓቶች
- ወተት ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ወተት - 60 ሚሊሰ;
- ስኳር አሸዋ - 50 ግራም.
ዝግጅት
- ቸኮሌት ቀልዉ.
- ወተቱ ውስጥ ይቅቡ.
- ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ አንድ አፍላ ዘል ይበሉ.
- ስኳር ጨምሩበት, ያዋጉና ከዚያም በሚፈለገው እፍጋቱ ላይ ወደ ሙቀትና ሙቅ ያመጣሉ.
ነጭ ቸኮሌት ግለት
ለኬቲው ነጭ የቾኮሌት ቅዝቃዜ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል. ቸኮሌቱ በደንብ ይቀልጣል, በጥቃቅን እንክብሎች ተሰባስቦ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ብቻ ይሞላል. ይህ ለእንዲህ ዓይነቱ ጥራት ያለው ምርት ቅድመ ሁኔታ ነው. በጋዜጣው ጊዜ ሙቀትን በሚቀጥልበት ጊዜ ወዲያውኑ ለሽያጭ ያገለግላል.
ግብዓቶች
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ቸኮሌት ነጭ - 200 ግ.
- ዱቄት ስኳር - 180 ግ.
ዝግጅት
- የቾኮሌት ባር በአነስተኛ ቁርጥራጭ የተሰራ ሲሆን በዉሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀባል.
- ለስላሳ ስኳር ወደ ወተት ግማሹን ይጨምሩ, በጥልቀት ይቀላቅሉ እና ድብሩን ወደ ቀለማት ቸኮሌት ይቅቡት.
- እስከ ዩኒፎርም ድረስ ጥቁር ክብ እስኪሆን ድረስ ይንገሩን.
- የተቀረው ወተት ያስቀምጡት እና ድብልቁን ከቀላጣይ ድሩን ይለውጡ.
- ነጭ የቸኮሌት ምግቦች አሁንም ድረስ ሙቀት በሚኖርበት ጊዜ ለኩቲቱ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ቸኮሌት እና ቅቤ ያሞቁ
የቸኮሌት እና የዘይት ክኒን ግሊማ ብሩህ እና በሁሉም የክብደት ጥፍሮች ላይ ትልቅ ነው. መጠኑ በጣም ጥልቅ ከሆነ ሞቃት ውሃ ወይም ወተት ይሞላል. የዚህ ንጥረ ነገር መጠን ብዙ ፈሳሽ አይሆንም, ይህም ከ24-28-ሴንቲ ሜትር ዲያቆላ ለመሸፈን በቂ ነው.
ግብዓቶች
- ወተት ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ቅቤ - 50 ግ.
- መጠጥ ውሃ - 20 ሚሊ;
- የኮኮዋ ዱቄት - 30 ግ.
ዝግጅት
- ቸኮሌት በሁሉም ምቹነት ይቀባል.
- በሞቃት ግዜ ዘይት, ኮኮዋ እና ጥልቅ ድብልቅ ይጨምሩ.
- አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ትንሽ ሞቅ ያለ ውሃ ማምጠጥ, ማቀላቀል እና በቸኮሌት ላይ የቸኮሌት ጣዕሙን ማጽዳት.
ቸኮሌት እና የጡት ወተት
ቸኮሌት እና ወተት የቸኮሌት ኬክ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ከፍተኛ ጥራት ያለው ቸኮሌት መጠቀም አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ምርቱ በቀላሉ ሊቀልጥ አይችልም. በኬኩ ላይ ይህን የጋዝ ቅባት በፍጥነት ማሞቅ አለበት, ከዚያ ደግሞ ወለሉ የበለጠ የሚጨምር ሲሆን ኬክም የበለጠ ይረጫል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ወተት - 50 ማይል.
ዝግጅት
- ቸኮሌት በትናንሽ ቁርጥራጮች የተሰራ ሲሆን በደረቅ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ይቀመጣል.
- ወተቱ ውስጥ ወተት እና ውስጠኛ ይኑርዎት, የውሃ መታጠቢያ ላይ ይቆዩ, የጅምላነት ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ.
ቸኮሌት እና ክሬም ግዜ
ለቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ለማቀነባበያ የሚሆን ቸኮሌት እና ክሬም ለስላሳ ነው. ውብና አየር የተሞላ ሲሆን በአዕምሯው ውስጥ እንደ ማርካን የመሰለ ነው. ይህ የበረዶ ግጥም ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለማስጌጥም በጣም ጥሩ ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ አስፈላጊው ነጥብ ትክክለኛ የኩሬ ምርጫ ነው. ትኩስ መሆን አለባቸው እና የስብታቸው ይዘት ከ 35% በታች መሆን የለበትም.
ግብዓቶች
- ነጭ ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ቅቤ, ተፈጥሯዊ - 40 ግ.
- ክሬም ያለው ስብ - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ቸኮሌት በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣል እና በውሀ ገላ መታጠቢያ ላይ ይቀባል.
- ዘይት አክል እና እስኪበቅጥ ድረስ ቀሰሱ.
- ክሬሞቹን ወደሚፈለገው እፍጋግጡ ይሂዱ, በጥንቃቄ ወደ ቾኮሌት ቅልቅል ውስጥ ያስቀምጡ እና ያዋቅሩት.
- የተጣራ ቦርሳ በመጠቀም ወይም የተቆራረጠ ጫፍ በተለመደው የተለመደው ጥቅል በመጠቀም, ለኩቲቱ ጥቅም ላይ ይውላል. የበረዶው ቅብ የተሰራ ነጭ ቸኮሌት እና ክሬም ለክስት ነው.
ለ make-up pops የሚሆን ነጭ ቸኮሌት ግንድ
ቆቶ-ፖፕ ከጊዜ በኋላ በጣም ታዋቂ ሆኗል. በዱላ ላይ ያሉት እነዚህ ትንሽ ኬኮች በማንኛውም ሁኔታ ላይ ተገቢ ናቸው, በተለይም በፍጥነት ከልጆች ዝግጅቶች ይሻማሉ. ከነጭ ቸኮሌት የተሰራ ቀለም ያላቸው እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ይበልጥ አስደሳች ናቸው. እና ያች ተመሳሳይነት ያለው ደረቅ ንጥረ ነገሮች መቀመጥ አለባቸው.
ግብዓቶች
- ነጭ ቸኮሌት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ 82.5% ቅባት ይዘት - 50 ግ.
ዝግጅት
- ደረቅ ንጥረነገሮች ቅልቅል ናቸው.
- ወተት በሳጥኑ ላይ ይጣበቃል, ነዳጅ ይቀላቀላል እና ወደ መፍረስ ይወሰዳል.
- ቸኮሌት አክል እና አወንጥ.
- በተሰጠው ክብደት ቀስ በቀስ የዱቄት ድብልቅን ይግቡ እና ደባማ እንዳይነፍስ በፍጥነት ያንሱ.
- ቀለምን መጨመር እና ለስለስ ያለ ሙቀቱ ያበቅሉት, ከስጋው ላይ የቸኮሌት ማራጊውን ያስወግዱ እና በቋሚነት ቀስ በቀስ ወደ 30 ዲግሪዎች ይቀዝሩ.
ነጭ ቸኮሌት ያበራኑ
በአንጻራዊነት የቀረበው የቾኮሌት ግሉዝ አዘገጃጀት በጣም ውስብስብ ሊመስለን ይችላል. እንደ እውነቱ ከሆነ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው. እንዲህ ያለው ውበት, በጣም ቀላል የሆነውን ብስኩት እንኳ ወደ አንድ የምግብ ሽርሽር ይሸጋገራል. በኬኩ ላይ ቀዝቃዛ ማድረቅ ወዲያውኑ ከተቀዘቀዘ በኋላ ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ አለበት.
ግብዓቶች
- ውሃ 80 ሚሊ;
- ነጭ ቸኮሌት - 180 ግ.
- ጥሩ የስኳር ስኳር - 180 ግ.
- gelatine - 20 ግ.
- የግሉኮስ መጠጥ - 180 ሚሊሆል;
- የተጣራ ወተት 120 ግራም;
- ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ - 10 ግ.
ዝግጅት
- ገላቲን በትንሽ ውሃ ብቻ ይወጣል, ለሩብ ሩብ ሰዓት ደግሞ ለሀምጥ ይጋለጣል.
- ወደ ድስዎ ውስጥ ውሃ ይስቡ, ቲታኒየም ዳይኦክሳይድ, የስኳር እና የግሉኮስ መጠጥ ይጨምሩ.
- እቃውን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ, ለቃጠሎ ያመጣሉ እና ያብሱ, ያነሳሱ, ደቂቃዎች 2.
- እቃውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, የተፋጠጠ ወተት በቾኮሌት ይጨምሩ እና እስኪፈስ ድረስ ይጠወል.
- በበለለዉ የጀልቲን ውስጥ ማሰስ.
- ይህ ሁሉ በሚቀላቀለው ተገርፏል, አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ቀለም ይላታል.
- ወዲያውኑ በመስታወቱ ላይ የቸኮሌት ጣውላ መስተዋቱን ያቀርባል.
የቾኮሌት ዶናት ይደባል
ከቸኮሌት እና ቅቤ የተሰራ የቾኮሌት በከፍተኛ ሁኔታ በቀላሉ እና በቀላሉ ተዘጋጅቷል. ዋናው ነገር ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች መምረጥ እና ቀዝቃዛ ነው. ይህንን በውሃ መታጠቢያ ገንዘቡ ላይ ማድረግ ይችላሉ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ መጠቀም ይችላሉ. አካሎቹን በፍጥነት እንዲቀልጡ ለመጀመሪያ ጊዜ መሬት መሆን አለባቸው.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት ተፈጥሯዊ መራራ - 100 ግራም;
- ክሬም የተፈጥሮ ዘይት - 25 ግራም.
ዝግጅት
- ቅቤ እና ቅቤ በስኳር መታጠቢያ ውስጥ ይቀዳል.
- በጋጋ ለስላሳ ዶንዲዎች.