ቺቼ - ባህላዊ የሩሲያ ሾርባ መያዣ ዓይነት በመድሃው ጣዕም. እንደ ዋናው የጎፐር ሾርባ ዋንዶች አንዱ የጉጉት ጠብ, እንዲሁም sorrel እና ሌሎች ፍራፍሬዎች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ጣፋጭ እና ጠንካራ የፕሪዝ ሾርት በሳር ጫጩት ይገኛል. ይህ ምግብ በቡድኑ ውስጥ ለመዘጋጀት ጥሩ ነው.
ይህ ተክል በዩራሺያ ውስጥ በየትኛውም ሥፍራ ያድጋል. ይህ ተክል በጣም ጠቃሚ የሆኑ ለሕይወት ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን, ቫይታሚኖችን እና ማይክሮኤነሎችን ያካትታል. በተለይ የሳሙና እጽዋት የቫይታሚን ኪ (የደም ቅዝቃዜ) ምቹ, እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን C, ቫይታሚኖች ኤ, ኤ እና ቢ ቡድን ይይዛሉ.
በትልቁ የእድገት ቦታዎች ላይ ከትንሽ ጫካዎች የተሠሩ የተለያዩ ምግቦች ከጥንት ጀምሮ ተዘጋጅተዋል.
ለስጦቹ ሾርባ በስጦታ የተዘጋጁ ብዙ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በስጋ እና በአስፈላጊ የቬጀቴሪያን አማራጮች ማዘጋጀት ይቻላል.
ከርቤል እና እንቁላል ጋር ሾጣጣ የአበባ እሸት
ግብዓቶች
- ሾጣጣ ነጭ - መካከለኛ መጠን ያላቸው ቅጠሎች ስብስብ;
- sorrel - ተመሳሳይ መሰል;
- ፍራፍሬዎች (ፓስሴ, የወጣቱ ሽንኩርት);
- ስጋ , እንጉዳይ ወይም ውሃ - 1.5 ሊትስ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት.
ዝግጅት
ከተጠበቀው ቅቤ ወይም ውሃ ጋር በሻይስጣጌድ የተሸፈኑ አትክልቶችን, ድንች እና ካሮኖችን ይለውጡ. ከታጠበ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ያብሱ (ድምጽ ለማውሳት መዘንጋት የለብዎ).
ለተመሳሳይ ጊዜ ድንች እና ካሮዎች ከተቦረቡ በኋላ እጃችንን እሳት ለማንሳት ስንሞክር ሾጣጣውን በሚፈላ ውሃ ላይ እናስወግዳለን. የተቀሩትን ጥሬዎች እናጥባለን. ቅቤን, ስረልንና የተቀሩት የፍራሽ ፍሬዎች በፍጥነት ይቁረጡ. ድንቹ ተዘጋጅቶ እያለ እሳቱን ማጥፋት, ሾጣጣ እና የተቀቀለ አረንጓዴ ቅልቅል እንዲሁም 2 እንቁዶችን ማፍለቅ እና በፍጥነት መራመድን ማረም. መከለያውን ይሸፍኑ እና ከ5-8 ደቂቃዎች ይጠብቁ.
ሾጣጣና ሌሎች አትክልቶች መሞላት የለባቸውም, አለበለዚያ እጅግ ከፍተኛ ሙቀት ስለሚያሳዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች (በተለይ ቫይታሚን ሲ) ይጠፋሉ.
የተዘጋጁ ሾርባዎች ጥቁር ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በሚቀርቡ ስኒዎች ውስጥ ይሰጣሉ. እርሾ እና ጥቁር ዳቦን ማገልገል ጥሩ ነው.
ለመጾም ከፈለጉ ከመልሶው ውስጥ እንቁዎችን ከማካተት የበለጠ እርካታን ማግኘት ይፈልጋሉ - የተኮፈሰ ስጋ ላይ የተጨመረበት ስጋ ይጨምሩ (የተሻለ ሆኖ ገንፎው ግን ዶሮ ሊሆን ይችላል). በተጨማሪም እንጉዳይሽን በሳር ዝርያዎች (ለምሳሌ በጣም አነስተኛ, 5 መካከለኛ እንጉዳዮች በጣም ያስፈልጋቸዋል). ከቅርንጫፉ ሾርባ በሾላ ዛፎች ይበልጥ ጣፋጭ ይሆናል.
ቄጠማ በሬከርክራትና በዓሣዎች ይይዛል
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ ቅጠሎች - የሳር ቅጠል;
- 300 ግራም ኬጋ ካቫሸንያ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የዓሳዎች ዶሮዎች (ለምሳሌ, ፓይፕ ፓርክ) - 200 ግ.
- ግሪን ;
- ቅመማ ቅመም ነው.
ዝግጅት
በተቀላቀለበት ውሃ ውስጥ ኔፕሌት. ግሪዎቹን እንሰርባቸዋለን.
የተጣራ እና የተከተፈ ጥራድ ድንች እና ካሮኖች, ቀዝቃዛ ውሃ (1 ሊትር ወይም ከዚያ በላይ) ቀዝቀዝ እና ከተለማመደ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ጉጉቱን ማብላላት አያስፈልግዎትም, ካደረጉ, ትንሽ የጫማ ማሰሮን ወይም የሎሚ ጭማቂውን ወደ ፓንሽ (ለጥሩ መጨረሻ ላይ, ብርጭቆን ሲያስተላልፉ) ይጫኑ. አሁን የዱርኩራትን እና የዓሣ ዶሮን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮችና ቅመማ ቅጠሎች በቡና ውስጥ አዘጋጁ. ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል (የተለያዩ የዓሳ ዝርያዎች ጫፎች
እርግጥ ነው, የዚህ አይነት የሾርባ ጉንጉስ ስብት እንጉዳይ, ስሬል ወይንም ሎሚ (እሾሃማ አጥንት ውስጥ ይገኛል).
በተመጣጣኝ ሾጣጣ ሾርባ ስር አንድ ቪዲካ, መራራ ወይም የቢራ አረንጓዴ ብርሀን ማገልገል ይችላሉ.