አንድ የኬክ ማርካፋሬን ክሬም መዓዛ እና ዳቦ ለመሥራት የሚያገለግል የታወቀ ምርት ነው. ጥራቱ ያልተለመደ ቢሆንም የተመጣጠነ ግዙፍ መጠነ ሰፊ ነው, ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል እና የኬክ ዓይነቶችን በሚጨምርበት ጊዜ አይወርድም. ሊገኝ የሚችል መልክ ከሌሎች ከሌሎች ተጨማሪ ማጣሪያዎች እና ቀላል ክብደት ጥምረት ጋር መቀላቀል, ከቆንጆ ዲዛይን ጋር ከኩሪስ ብሩሽ ያድርጉ.
Mascarpone ክሬን ለኩጣ እንዴት ይሠራል?
ለኬክ አንድ መአዛ ክሬም በገዛ እጅዎ ለመስራት አስቸጋሪ አይሆንም. ክሬም, እንቁላል ነጭ ሽታዎች እና መራራ ክሬም ተገርፏል, ለስላሳ የስኳር ዱቄት ወይም ማር መጨመር. በጥሩ ሁኔታ ውስጥ የአልኮል, የዚስቲ ወይም የቫኒላ ጥቅም ይጠቀማሉ. ክሬሙ አየር እንዲለወጥና ያልተለቀቀ ከሆነ ምርቶቹ መቀዝቀዝ አለባቸው.
ግብዓቶች
- mascarpone - 300 ግ.
- ስኳር - 60 ግራም;
- ብራንዲ - 10 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ቫኒሊን - 10 ግ.
ዝግጅት
- በቫኒሊን ውስጥ የተዳከመ የማሳሴሮኒን ስሚዝ.
- የዱቄት ስኳር, ብራንዲ እና የሎሚ ጭማቂ ይግቡ.
- በደንብ ይመቱ.
- ለካቲት ማቅያስን ክሬም ከመተግበሩ በፊት ወደ ማቀዝቀዣው ለ 10 ደቂቃ መላክ አለበት.
ቲራሚሱ ከ mascarpone ጋር
ከካሬሳ እና እንቁላል ጋር ለኬክ ዕፅዋት በፍጥነትና በቀላሉ ለማጌጥ ይችላል. ለመብሰል, ሁለት እንቁላል, ፍሪሚስ እና ትንሽ የስኳን ዱቄት ያስፈልግዎታል. የሚያስፈልግዎት ነገር ሁሉ የተጠጡትን እንቁላሉ ነጭ እንቁላል እና የጃት እሽቶችን በ mascarpone ላይ ማዋሃድ ነው. የክሬሙ መረጋጋት በፕሮቲኖች ጥንካሬ ላይ የተመሰረተ በመሆኑ በጣም በደንብ እንዲደበድዝ ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- mascarpone - 500 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ቅቤ ስኳር - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ፕሮቲኖችን ከዋኖዎች ይለያል.
- ነጭዎችን በጥራድ አረፋ ውስጥ ይዝጉ.
- አረንጓዴ በዱቄት ወደ ነጭነት.
- Mascarpone በ yolks ይቅረቡ.
- ቀስ በቀስ የፕሮቲን ስብስቡን ያስገቡ.
- ለላጣው ትንሽ ቀዝቃዛ በሆነው mascarpone ላይ የተመሰረተ ጥብርት.
ከላካሳ ፈርኒ ጋር የኬክ «ቀይ ቬልት» ክሬም
በሞቭካኔት ውስጥ "ቀይ ቬልት" የተባለው ክሬም በጫጭ አኳኋን, ጣፋጭ ጣዕምና ደስ የሚል ቀለም ያላቸው ሲሆን ከኬክ ጋር ሙሉ ለሙሉ ተቃራኒ ነው. ምርጥ ምርጫ - mascarpone እና Philadelphia ቅብ ጥምር. በእንደዚህ ያሉ ክፍሎች ተሣታፊነት, ክሬም የመረጋጋት እና የደካማነቱን ይይዛል. ምግብ በሚሰነጠቅበት ጊዜ ምግቡ በቤት ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት.
ግብዓቶች
- ቢፕላድፊያ - 450 ግሬድ;
- mascarpone ጥራጣ - 200 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ቅቤ ስኳር - 300 ግ.
- - 10 ሚሊ ሊትር;
- ወተት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ቅቤን በሚቀባበልበት ጊዜ ቅልቅል እስኪመስል ድረስ ያዋህዱ.
- ቀስ በቀስ mascarpone Cheese እና Philadelphia ቅመም, ቫኒላ, ዱቄት እና ወተት ይጨምሩ.
- ድብልቅውን በደንብ ቅልቅል እና በኬክዎቹ ውስጥ መታስብ.
"ናፖሊዮን" ከ mascarpone ጋር
የማካሳሮኒ ክሬም ለስላሳ ቁሳቁሶችን በቀላሉ እና በፍጥነት ለመቋቋም የሚያስችል ምርጥ እድል ያቀርባል. ሁሉም ተወዳጅ የሆነው "ናፖሊዮን" በቀን ከአንድ ሰዓት ያነሰ ሊበስል ይችላል, የተለመደው አስቀያሚውን በብርሃን እና በንታች በ mascarpone ልዩነት ይተካሉ. የተገረሸውን ክሬም እና ስኳር በኩስ አይብ ማዋሃድ ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- mascarpone - 650 ግ.
- ክሬም 33% - 400 ሚ.
- ስኳር - 170 ግ.
- ሬን - 50 ሚሊ.
ዝግጅት
- ጥሬው ውስጥ ጥራጥሬን በሸክላ ውስጥ ይንጠፏቸው.
- በተናጠል, ዝቅተኛ የፍጥነት ማቀነባበሪያ ውስጥ, mascarpone ንዝረትን ይቀጥራል.
- Mascarpone rum ን ይጨምሩ.
- ሹፌቱን በጥንቃቄ አስገባ.
- ቀስ ብለው ይንሸራተቱ.
- ለቅዝቃዜ በ 3 ሰዓታት ውስጥ ቅዝቃዜውን የሚያጸዳው የማሳካሮኒ ክሬም.
ለኬቲንግ መስክ Maskarpone ክሬም
የ mascarpone እና ዘይት ክሬም እንደ እኩልነት መጠን ጥቅም ላይ ከዋለ የምርቱን ገጽታ በአስገራዊ ሁኔታ ይቀይራል. በመሠረቱ, በመድሃው ገጽ ላይ የተሸፈነ የሱፍ ሽፋን ሲሆን, ከላይኛው ሽፋን ላይ እንዳይወድቁ ይከላከላል, ይህም ደግሞ ዳቦ መጋገሪያ ይሠራል. ለስላሳ ገጽታ, ክሬኩ ሁለት ጊዜ ነው የሚሠራው.
ግብዓቶች
- mascarpone - 450 ግ.
- ዘይት - 130 ግ.
- ቅቤ ስኳር - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ከቅዝቃዜ ስኳር ጋር ቅቤን ይለውጡ.
- ቀስ በቀስ ክሬም አይስዎን ይደፍኑ.
- ቅዝቃዜው ከቀዘቀዘ በኋላ የ mascarpone ፍራፍሬዎች, እና በክረምት ውስጥ የሙቀት መጠኑ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.
ከ mascarpone የቸኮሌት ክሬም
በሞካላዮኒ እና በቸኮሌት ያለው ክሬም ከመጋገሪያው ይልቅ እየራገፈ ይወጣል. ለስላሳነት, ለጣጣ እና ለስላሳነት ተስማሚ የሆኑ ምግቦች ለኬሚካሎች, ለቤት ጣፋጭ ምግቦች, እና ለግል የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች ምርጥ ናቸው. በግል የመጥበሻ ምርጫዎ ላይ በመመርኮዝ ክሬም ወተት ወይም መራራ ቸኮላትን በመጨመር መዘጋጀት ይቻላል.
ግብዓቶች
- መራራ ቸኮሌት - 150 ግ.
- mascarpone - 250 ግ.
- ክሬም 33% - 300ml;
- ስኳር - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ቾኮሌትን ወደ ሳጥኖቹ ይቁረጡ እና በሆድ ክሬም ውስጥ ይቀልጡ.
- ድብሉ ላይ ስኳር ያክሉ.
- ስኳር ፈንገሶች እስኪፈስሱ ድረስ በእሳት ላይ አፍኑት.
- የሚወጣው የቾኮሌት ቅዝቃዜ ከ mascarpone ጋር ተጣብቆ እስኪያልቅ ድረስ ይሳባል.
- ከማስተናገዳችን በፊት ከማያስካነኒው ከኬላሌት ቸኮሌት በትንሹ መቀቀል ይኖርበታል.
ካሳደር ከ mascarpone ጋር
ጣፋጭ ማርካሳፈር ክሬም በፎቶው መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል. የአበባው ቀለም ያለው ምግብ መመገብ የሚያስገርም አይደለም, ነገር ግን መሃላነን ከተጨመመ, ሙሉ ለሙሉ አዲስ ጣዕምና ገመናውን ያመጣል. ክሬም ቢስ የከብት መዓዛ ብርሀን, ለስላሳ እና ለዝር አይለወጥም. ይህ ክሬም የፍራፍሬ እና የቸር ሾርባ ጥራጥሬዎች በደንብ ያሸበቃል
ግብዓቶች
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ዱቄት - 50 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- yolk - 1 ክፍል;
- mascarpone - 120 ግ.
ዝግጅት
- በ 70 ሚሊሆል ወተት ውስጥ 45 ጋት ስኳር በሊይ ፈሳሽ.
- የቀረው ስኳር በ œ በረክ እና በቃች.
- የእንቁላል ጥሬው ላይ ዱቄት ይጨምሩ. ሙቅ ወተት አስገባ.
- በየቀኑ አነስተኛ ሙቀትን ያርሙ.
- ክሬሙ እየጨመረ ሲሄድ ከሙቀት ያስወግዱት.
- በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና በ whipped mascarpone ላይ ይቀላቅሉ.
- ለካቲው ማቅሳሮኒ ክሬም ሲቀላቀለው ክምችቱ ወፍራም እና አየሩ እስኪያልፍ ድረስ ይታጠቡ.
Mascarpone እና የተጨመረ ወተት
በ mascarpone እና በተጨመረ ወተት ላይ ያለው ክሬም ትልልቅ ስጋዎችን ለመርጨት ጥቅም ላይ ይውላል. ጥረቱ በደቃቅ ወተት መጠን ሊለካ ይችላል ምክንያቱም ወተቱ የበለጠ ነው ወተት ይቀንሳል. ክሬም አየር ክሬምን ይጨምሩ እና ቀላል እና ያልበሰለ ያድርጉት. ቀለሙ ዝቅተኛ ፍጥነት ሰዉን ለስላሳ እና ለግላጅ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- mascarpone - 250 ግ.
- 150 ቮት;
- ክሬም 33% - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ከመጠን በላይ ቆንጆ እና የመረጋጋት ስሜት ከመቅረቡ በፊት ለስላሳ ደቂቃዎች የሚሆን ቀዝቃዛ ክሬም በቃላቂዎች ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ሞፋሳርዶንና የተጣራ ወተት በትንሽ ፍጥነት መቀባቱን ይቀጥሉ.
- በክሬሙ ውስጥ የሚገኘውን ስብስብ ያስገቡ.
- ስፓታላትን በመጠቀም በጣም በቀስታ ይደባለቁ.
Maskarpone ክሬም እና ክሬም
ከካሬሳ እና ከኬክ ጋር ያለው ክሬም ታዋቂነትንና ቅልጥፍናን የሚስብ ተወዳጅ ድብልቅ ነው. ለስለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ክሬም ዝና አግኝቷል.ስለዚህም ኬሚካሎችን በሸፈነው ዱቄት በደቃቅለሽ ጫፎች ላይ መጨመር እና ለስሜቱ ክሬሚ ክሬም መጨመር ያስፈልግዎታል. ክሬምዎን በደንብ ለማቆየት ቢያንስ 33% ቅባት ያለው ክሬም (ክሬም) መጠቀም ይገባል.
ግብዓቶች
- mascarpone - 550 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- 38% - 350ml.
ዝግጅት
- ከድድ ስኳር እስከ አየሩ ጥቁር ጫፍ ድረስ ክሬም ክሬም ይቅዱት.
- Maskappone ቅልቅል እና በቀዝቃዛ ፍጥነት በትንሽ ማደባለቅ ላይ ይቀላቅሉ.
- ቀዝቃዛውን ቅዝቃዜ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያዘጋጁ.
Maskarpone ክሬም እና ቅጠላ ቅጠል
ለካቲት ማኮሳሮኖ እና ክሬም ክሬም ከተለያዩ ብስኪሶች ጋር የተዋሃደ ውብ የሆነ, የሚያምር እና ፕላስቲክ ስብስብ ነው. ለስፈኑ ትክክለኛ ክርክር ለስላሳ ክሬም መመዘን ያስፈልግዎታል. ጠረጴዛ ላይ ተዘርግታና በወንፊት ተቀጥራ ለቅዝቃዜ ለ 3 ሰዓታት ታጥራለች. ይህ ዘዴ ምርቱን ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስቀምጣል.
ግብዓቶች
- mascarpone - 300 ግ.
- ሙጫ ክሬም 25% - 750 ግ.
- ስኳር - 120 ግ.
ዝግጅት
- በጋዝ ውስጥ ፈገግታ ጨርቁ ላይ ጨርቁ እና ፈሳሽ ፈሳትን ለማስወገድ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብዙ ሰዓታት ይልካሉ.
- ስኳር ወደ ቀዝቃዛ ማቅ ዘኛ አክል.
- ድብቂያው እስኪያልቅ ድረስ ይቅለሉት.
- Mascarpone ይተይቡ እና በዝቅተኛ የሙዚቃ መቀላቀሻ ፍጥነት ላይ ይቀላቅሉ.
- የተፈጠረው ክሬም ተዘግቷል.