አብዛኛውን ጊዜ የዳቦዎች መሰረት ብስኩት ነው. ጣፋጭ, በተለየ ሁኔታ ከተለያዩ ክሬሞች ጋር የተጣመረ ነው, እና በቀላሉ ተዘጋጅቷል. ቤት ውስጥ ጣፋጭ ለሆነ ብስኩት ኬክ እቃዎች ከታች ይጠብቃሉ.
በቤት ውስጥ ቀላል የዱቄት ኬክ ምግብ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- ቫሊሊን - 0,5 ቦርሳ.
ለላይ:
- ክሬም 30% ቅባት - 300 ሚሊ ሊይት;
- ቅቤ ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- ውሃ - ¼ ኩባያ;
- ስኳር ቫኒላ - 10 ግ.
- gelatin - 10 ግ.
- ለጌጣጌጥ እንጆሪ.
ዝግጅት
እንቁላል እንቆርጠዋለን, ስለዚህ ፕሮቲንን ከዋሽው በትክክል መለየት ይቻላል. ፕሮቲን ማራገፍ ጀምሩ, ፍጥነት ቀስ በቀስ መጨመር. ኃይለኛ አረፋ እስኪመጣ ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ. ከዚያም በስኳር ጨምሩ. ሾጣዎችን በየክፍሉ ጨምረናል, በመቀጠልም. የተጠበሰ ዱቄት እና ቫንሊን ያፈስሱና ሾጣጡን አየር ለመጠበቅ እየሞከሩ ቀስ ብለው እየቀላቀሉት እንጨምረዋለን. ቅጹ በዘይት ይለፋሉ, ዱቄቱን እዚያው ውስጥ ያስቀምጡትና እሳቱን ያስቀምጡታል. ብስኩት በ 25 ደቂቃ በ 200 ዲግሪ ዝግጁ ይሆናል. ብስኩት ክኒን አይደለም, የምድጃውን በር መክፈት አይችሉም. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ኬክ ተለወጠ, ከእንጨት ጠርሙሱ ለመዘጋጀት ዝግጁ መሆናችንን እናረጋግጣለን. ደረቅ ከሆነ, የኬኩ መሠረቱ ዝግጁ ነው. ቅዝቃዜው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, እና ከቅጽበት ይውጡ. ብስኩትን በ 2-3 እንጎቻ ቆርጠው ክሬመውን ይጀምሩ.
ገላቲን ወደ ውስጡ ጎድጓዳ ውስጥ ይንጠለጠላል. ጄልቲን በደንብ ከተበከለና ድምጹ እየጨመረ ሲመጣ ወደ 35 ማይልስ ወደ ማይክሮዌቭ እንልካለን.ጂላታል መሟላት አለበት. ቀዝቃዛ ክሬም በጥሩ አረፋ ውስጥ በደንብ ይከረፋል. ትንሽ ሚስጥር አለብን-የምሳችንን ቂጣ እና ሹክሹክን በፋብሪካ ውስጥ ከማስወጫው በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ተጠንቀቁ. ጥቁር አረፋ በሚፈጠርበት ጊዜ ለድድ ስኳር ያፈስሱ, አፋጣጩን መቆርቆር አያደርጉም, እና በቀጭጭ አጥንት ቀዝቃዛ የጂሊቲን ስብስብ እናስተዋውቃለን. ክሬሙ በጥሩ ሁኔታ እስኪያልቅ ድረስ ይቀጥሉ. ብስኩቱን ዳቦ, የላይኛው እና የጎን ጥፍሮች ያፍስቡ. እና ከኩስታ ቤሪ እንቁላሎች ጋር እናስክራለን.
በቤት ውስጥ በብስክሌት የቸኮሌት ኬክ ቅባት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር - 350 ግ.
- ቡና ሶዳ - 10 ግ.
- ቤኪንግ ዱቄ - 1,5 ሴ. ስ.
- ጣፋጭ ውሃ - 1 ኩባያ;
- ኮኮዋ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር ቫኒላ - 10 ግ.
- የተጣራ የዶልፈር ዘይት - 90 ሚሊ.
ለላይ:
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ዱቄት - 50 ግ.
- ኮኮዋ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ 73% ውፍረት - 200 ግ.
ለጋዝ:
- ወተት - 15 ማይል;
- ኮኮዋ - 20 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ቢት - 50 ግ.
ዝግጅት
አረፋ እስኪፈጭ ድረስ ስኳር በዱላ ይመታዋል. ወተት እና ቅቤ እንጨምራለን. ሁሉንም የደረቁ እቃዎች በንጥሉ ይቀላቅሉ. በእንቁላል ክምችት ላይ ድብደባውን በመቀጠል ቀዝቃዛ ድብልቅን ይጨምሩ. በቆራጣጣሙ ሾርባ ውስጥ በፍጥነት በሚቀዝቅ ውሃ ውስጥ ይዝቱ እና ወዲያውኑ ይዋሃዱ. ቂጣውን ወደ ድስት ይለውጡ, ዘይት. ለ 45 ደቂቃዎች በተጋገረ የቡና መጋገሪያ በ 180 ዲግሪ ብስኩት ውስጥ ብስኩት. መዘጋጀት በአብዛኛው ከእንጨት ጎማ ይመረጣል.
የመሠዊያው (ኬክ) ለኬክ የተጋገረ ቢሆንም, ክሬሙን በሳርግዳ ቅልቅል ዱቄት, ወተት, ስኳር, ኮኮዋ እና እንቁላል ውስጥ እናዘጋጃለን. ክብደቱን በትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጣለን, እና እስኪነሳሳ ድረስ, ክሬሙ እስኪደርጥ ድረስ አዘጋጁ. ቅቤውን እና ሁሉንም ነገር ያጣምር. አረንጓዴውን ለ 20 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን.
አሁን የበረዶውን አረንጓዴ ሁኔታ እናዘጋጃለን: በዱቄት ውስጥ ዱቄት, ስኳር እና ኮኮዋ እና ጥቃቅን ቅልቅል እና ጥቃቅን እሳትን እንጨምራለን. ሲሞክር ቁርቡን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ዘይቱን ይጨምሩ እና ያነሳሱ.
የኬኩላን ንድፍ እንሰራለን: የተቀላቀለ የቸኮሌት ብስኩት በ 3 ህንፃዎች የተከፈለ ሲሆን እያንዳንዱም በክሬም ይሞላል. የላይኛው ኬክ በወደመ እና በጣፋጭነት ተሞልቷል. ጥሩ ሻይ ይኑርዎት.