በቤት ውስጥ መጠጥ ያዘጋጁ, አሠራሩ ቀላል እና ተደራሽ ነው, ማንም ሰው ይችላል. በቀዝቃዛው የአየር ጠባይ ያረጀው የጣፋጭ ምግቦች ሰውነታቸውን በቪታሚኖች ሙላ በመሙላት እና በጣም ጥሩ ጣዕምዎን እንዲደሰቱ ያስችሉዎታል.
በቤት ውስጥ መጠጥ እንዴት ማምረት ይቻላል?
የቤት ውስጥ ሣር በሶስት ሂሳቦች ውስጥ ይዘጋጃል, በተለይም የመጠጥ ጣፋጭነት ለመመሥረት እና መሰል የምግብ አሰራርን ለመምረጥ መሠረታዊ ከሆኑ ደንቦች ጋር መተዋወቅ ከጀመሩ.
- ብዙ ጣፋጭ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ ፍራፍሬዎችን ወይም የፍራፍሬ ጭማቂን በመጠቀም, በስኳር, በስኳር መጠጥ, በተደጋጋሚ ብዙ ማር, ወተት ይጥሉ ነበር.
- ከጣፋጭነት በተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ, አነስተኛ የወተት ምርቶች ወይም አልኮል, ጣፋጭነት ከሎሚ ጭማቂ, ከአስማት ወይንም ከሌሎች ተጨማሪ ነገሮች ጋር ጣፋጭ ያደርገዋል.
- እነዚህ ንጥረ ነገሮች በተቀማጫጅ እቃ ውስጥ ይገናኛሉ, በተቻለ መጠን ተመሳሳይነት / ብቸኛነት / በተፈለገው ነገር ላይ ይጣጣራሉ, ከዚያ በኋላ በማጣሪያው ውስጥ ተጣርቶ ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ አለባቸው.
- በበረዶው ሂደት ወቅት ጣፋጭነቱ በአካፋ ወይም በማቀጫ መሳሪያዎች አማካኝነት በአየር ይሞላል, እና ትላልቅ የበረዶ ግዘፍዎችን ያፈላልጋል.
- በስፕሌቱ ውስጥ ጣፋጭ ማቀዝቀዣ ማራቢያ (sorbet sorbet) ያቅርቡ, ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን, የፍራፍሬ ቅጠሎችን ወይም የምራቅ ቅጠሎችን, ወይም በእንጨት ላይ ቀዝቃዛ መጨመር.
ከሶስት እንጆሪ ሶርቤት
ስቴሬው ቤርሳቤ በቤት ውስጥ በጣም ምርጥ ሆኖ በመገኘቱ ብቻ እንኳን ታዋቂነት ያለው ምግብ ነው. ጣፋጭነት ቀለል ያለ እና ሁልጊዜ ከሚገኙ ምርቶች, በተሻለ መልኩ ማደስ, ጥማት ማፈንና ለጥቃቅን ለብዙ ደንበኞች ፍላጎት ማሟላት ነው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 300 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
- እሾዎች - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
- ፍራፍሬሪስ ተለጥፈዋል, ተጣብቆ, ደረቅ, ነጠብጣቦችን ያስወግዳል እና በ 4 ክፍሎች ይቀናበራል.
- የስታሮሪያ ቤቱን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ, ስኳር እና ሁሉንም ማቀላቀያዎች 3 ደቂቃ ወይም እስከሚሆን ድረስ እስከሚሆን ድረስ.
- ወለሉን በማጣበቅ ክምችት ውስጥ አስገቡ እና ወደ ማቀዝያው ይላኩት.
- ለ 12 ሰዓታት በሚደርስ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ስቴሪው sorbet ይቆርጥ, አንዳንዴ በማንሳት እና በትንሽ ማቅለጫ ቅጠሎች ያገለግላል.
ሳም ሳምቤት - ምግብ አዘል
የሎም ሳርቤት ለሞቃቂው የመጠጥ ጣፋጭ ሲሆን በተለይ የጣፋጭ እና የመራራ ቅመማ ቅመምዎችን ሳይቃኝ ህይወታቸውን እንዲወክሉ በሚወክሉ ሰዎች ይወዳሉ. በመግዛታቸው እንደ አሲዳማነት መጠን, የፍራፍሬው መጠኑ የተወሰነውን ብርቱካን ወይም ግሬፕፍራስ በመተካት ወይም ትንሽ ስኳርን በማከል ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ብርጭቆ;
- የተጣራ ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- የሊም ብቀላ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
- አዲስ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ያዘጋጁ.
- ፈሳሹን ውሃ በስኳር ማሞቅ, በማነሳሳት, ከላቹ ሳጥኑ ውስጥ ማስወጣት, የሎሚ ቱቦን ይዝጉ, ይሞቁ.
- የተገኘውን የስኳር ማጣሪያ ያጣሩ, ከላሚው ጭማቂ እና ከጨው ጋር ይደባለቁ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣው ጊዜ ለበርካታ ጊዜያት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
Raspberry sorbet - የምግብ አዘገጃጀት
በተለይ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ሩስቴሪያ sorbet . ሁለቱንም ጭማቂዎች ጠብቆ በማቆየት እና በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች ጣፋጭነት ማዘጋጀት ይችላሉ. የመሠረት ምርቱን ከአንድ የሎሚ ጭማቂ እና ከስኳር መጠን ጋር በማዋሃድ ጣፋጭነት መቀነስ ይቻላል.
ግብዓቶች
- ራፕ በር - 300 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- ሎሚ - ½ ኪች.
- የተጣራ ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ስኳሹን ወደ ውሃ, ሙቀትን, ማነቃቃትን, አሲያን, ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ለአንድ ሰዓት ያህል ለማቀዝቀዣው ይተው.
- ወደ ሾው ውስጥ እንጆቹን ጨምር, በቆርቆሮ ወለላ ሁሉንም አፋፍ በማድረግ, በማጣሪያ ወንፊት ማጣራት.
- በመጠምዘዝ የሎሚ ጭማቂ ማከወርያ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባትና በማቀዝቀዣ ውስጥ በማስቀመጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ, በየጊዜው በህንጥ, በሾክ ወይም በቃጫቂ መቀላቀል.
ከፌዴሞተር የሶምቤት
ከመጠን በላይ እምስ ውስጥ የሚጠቀሰው ቀለል ያለ የአሰራር ዘዴ ከፌermራል መድኃኒት የተዘጋጀ ሲሆን, የተጠቀመው ስኳር መጠን በፍቃዱ መጠን ይወሰናል. በጣም የተጣጣመ ጣፋጭነት ለላሚን ጭማቂ ምስጋና ይግባዋል. በንቃት ዝግጅቱ ረጅሙ ደረጃው ከፌዴራል ሥጋ ውስጥ ዘሮችን ማውጣት ነው.
ግብዓቶች
- ፌርማታ (ወፍራም) - 800 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 80-150 ግ.
- አንድ ትልቅ ሊም - አንድ
- የተጣራ ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ከወይኑ የተሠራውን የአበባ ማቅለጫ ወፍጮ ከቆዳው ላይ ቆርጠው አውጥተው.
- ከተቀዘቀዘ ውሀ እና ስኳር ጋር አብሮ በፍራፍሬ መበታተን በመፍጠር የሎሚ ጭማቂውን በመሠረት ላይ መጨመር.
- የፎብል ሸርቱን ወደ ማቀዝያው ይልኩ እና አልፎ አልፎ ያነሳሱ .
ጥቁር ጣዕም ማጨኢሪ - ምግብ አዘገጃጀት
አረንጓዴ ሽታ, ማራኪ እና ደማቅ ውጫዊ ውስጡን ከውጭ ጥቁር ቀለም ያገኛል. ልዩ ጣዕም እና እርሳስ ጣፋጭ ምግቦችን በማብሰሉ ጊዜ ወደ ማቅለጫው ውስጥ ይጨምራሉ, እና በሚቀዘቅዙ ጊዜ ቅጠሎቹ ይገለጣሉ እና ይጣሉ. በዶክተሮች ላይ በጨዋታዎች ኳስ ወይም በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ሊቀርቡ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሽንት - 500 ግ.
- የተጣራ ስኳር - 150 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩስ ምጣኔ - 1 ስብስብ;
- የተጣራ ውሃ - 120 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ስኳር ከውሃ ጋር የተቀላቀለ, ለቀልድ የሚጋለጥ, የበሰለትን ይጨምርበታል.
- ጣሪያውን በውሃ ፈገግታ, በጨርቅ ውስጥ የተሰራውን የድንች ዱቄት በማጣራት, የቤሪን ጭማቂ ያለ ቧንቧ ያለ ጥራጥሬን ያጣፍል.
- ቤሪ ሳርቤትን በማቀዝቀዣው ውስጥ በአንድ የጋራ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ, ከ 2 ሰዓታት በኋላ ይደባለቁ እና ከተፈለገ ከሻጋታ ያሽጉ.
ሙዝ ሳርቤት - ሬሽፕ
ከዚህ በታች የቀረበው ቀላል የአሠራር ዘዴ የተለያዩ ዓይነት አይነቶች ለማዘጋጀት እንደ መሰረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. ማንኛውም የፍራፍሬ ማራቢያ : ከፒሪስ ወፍ, ፖም, አፕሪኮት, ፔቦች ወይም ሌላ መሰረት እራሱ በራሱ ጣፋጭ እና መዓዛ ይወጣል. በዚህ ጊዜ አንድ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም በአንድ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ተጨምቆ ጣፋጭ ምግቦች በብዛት ይቀርባል. ይበልጥ አሲዲማ ፍሬ ከተፈጠረ, የሎሚ ጭማቂ መጠን ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- ሙዝ ትልቅ ነው - 4 መ.
- ዱቄት ስኳር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ላም - 1 pc. ዝግጅት
- የሸፍጥ ዘይትና የሱፍ አበባ ዘሮች ያለቀለ የተሸፈኑ ዘሮች እና ሎሚዎች በኩብል የተቆራረጡ እና እስከ ዩኒፎርም እስከሚፈቅዱት ድረስ ከስኳር ዱቄት ጋር ይወጋሉ.
- በተወሰነ ጊዜ ውስጥ የሙዝ ማቀፊያን ወደ ዕቃ ውስጥ በማጓጓዝ እና ለበርካታ ሰዓቶች በረዶ በማጓጓዝ.
Cherry Sorbet
ማትብል በቼሪስ አማካኝነት ሊከናወን የሚችል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ቤሪዎች እንጨቶችን ያስወግዳሉ ወይም ደግሞ የተዘጋጀውን ፕላስቲክን እና በረዶን ይጠቀሙ. ከቼሪስ አሲድነት መጠን አንጻር የሎሚ ጭማቂ መጠን ሊቀንስ ወይም ሊወገድ ይችላል.
ግብዓቶች
- ቸሪዎች - 0,5 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
- የተጣራ ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - 0.5 ቹ.
ዝግጅት
- በስኳር ውሃ ውስጥ ስኳር, በሎሚው ጭማቂ ውስጥ ይቀቡ.
- በመድሀኒት ላይ የቤሪ እና የስኳር ሽትን በማዋሃድ እስከሚፈሰው ድረስ ይቅቡት.
- መጠቅለያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቅረሙ.
Sorbet with champagne
የአልኮል ሱካቱ በሞቃታማ የበልግ የአየር ሁኔታ ይታደሳል, በተመሳሳይ ጊዜ ስሜቱን ያነሳል እና እንግዶችን ያስደንቃቸዋል. በዚህ ጉዳይ ላይ ህክምና ከሻምፓርት የተሠራ ነው. የተመረጠው መጠጥ ጥራት እና ዓይነት ሙሉ በሙሉ በሻማው ጣዕምና ባህሪያት ላይ የተመሠረተ ሲሆን ይህም በከርማካ ውስጥ እና በመጠባበጃ ለውጦች መካከል ሊቀርብ ይችላል.
ግብዓቶች
- ሻምፕኝ - 0,5 l;
- ስኳር ድንች ወይም የተለመደው - 250 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 0,5 l;
- ሎሚ እና ብርቱካን-1 ፒ.
ዝግጅት
- ውሃውን ቀድመው ይሞቁ, ስኳርዎን ያቦካው, ያቀዘቅዙ.
- በሻምፓይ እና በቀለማት ያሸጉትን ጣፋጭ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት.
- ከተቀባ በኋላ በየጊዜው በማቃጠያ ውስጥ ያሉትን ይዘቶች እሰር.
አይስክሬም በበረዶ ክሬም - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
አይስክሬም ወይንም የጡት ወተት, በበረዶ መልክ ሰጪ አምራቹ በደመቀ መልኩ ባህሪ እና ስነጽሑፍ በመጠቀም በተቻለ መጠን ሁሉንም ዓይነት ተወዳጅ የ አይስክሬም ዓይነቶች ይመርጣል, ነገር ግን ይበልጥ ቀላል እና ፈጣን ነው. በበድሉ ላይ ሙጫ እንደመሆንዎ ተወዳጅ ፍራፍሬዎቻቸውን እና ቤሪዎቸን በቀዝቃዛ ወይም በበረዶ ውስጥ በማስገባት በሚቀላቀል ውስጥ አስቀድማ ማፍጨፍ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ ወይም የፍራፍሬ ወፍ - 300 ግ.
- ክሬም ስብ (ከ 33% በላይ) - 400 ግ.
- ቅዝቃዜ ስኳር - 100-150 ግ.
ዝግጅት
- በሂደቱ ውስጥ የስኳር ዱቄት በመጨመር መቀላቱን ወደ ግርማው ይሸርበውታል.
- አስፈላጊ የሆኑትን አጥንቶች እና ቆዳዎች ለማስወገድ በአስከሬን ማጠፍ ወይንም ቅጠላቅጠሎች ይቁረጡ, የስጋውን ግድግዳ ቀስ ብሎ ወደ ክሬሚክ ማሽኑ መሰረት አድርገው ወደ አይስ ክሬሚ ሰሪ ውስጥ ያስቀምጡት.
- የተመረጡት የመሳሪያው መርገጫ መጨረሻ ሲያበቃ ጉድፉን ወደ ሻጋታ መቀየር እና በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይቻላል.