ዛሬውኑ እንደነዚህ አይነት ዳቦዎች ማስተዋወቅ እንፈልጋለን, እና እንደ ጣፋጭ እንጆሪ አውታር ያብስሉት.
ስቴራሪስ እና የጎጆ ቤት አስቂኝ ብስኩት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ሙሉ በሙሉ የእህል ዱቄት - 150 ግ.
- ዱቄት (ከፍተኛ ደረጃ) - 200 ግ.
- የጨርቁ ጨው - 2/3 ሳሊጉፍ (ያለ ስላይድ);
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቤኪንግ ዱቄ - 1,5 ሴ. ስ.
- የሾሊው ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 120 ሚሊሎን.
ለመሙላት
- ትኩስ ፍራቢሬሪያ - 450-500 ግራም;
- አነስተኛ የስብ ጥብ ዱቄት - 250 ግ.
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጣራ ስኳር - 50 ግ.
ዝግጅት
በአንድ ሳህኒ ውስጥ ሙሉውን ስንዴ ዱቄት እና ፕሪሚየም ጋር ይቀላቀሉ. ማቀላቀሉን ሳይጨርሱ በኩሽና ጨው, በእንከባልድ ዱቄት እና በደቃቁ ስኳር ያፈስሱ. በዚህ ደረቅ ድብልቅ, ቀዝቃዛ ውሃ እና የዶልት አበባ ዘይት የምናፈስበት የፍሳሽ ማያያዣ እናደርጋለን. መጀመሪያ አንሶላ እና እጃቸውን እጃቸውን ስናስቀምጥ አንድ የምግብ ማቅለጫ ተጠቅመን እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀያው ክፍል ይላካሉ.
ንጹህ, የተዘጋጁ እንጆሪዎችን እንደ ቀጭን ጠርዞች በቢላ እንቆራርጣቸዋለን. ከመጠን በላይ የቆሸጠው ኮዳ በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣለን, ትክክለኛውን የስኳር መጠን ያፈላልጉ, ማናቸውንም ቅጠላ ቅጠሎች መጨመር እና ስብጥርን ወደ ብስለት ቅባት ማቀነባበሪያ ይሰብራሉ.
ቀድሞውኑ አየሩ የተጣደፈ አፋጣኝ ብስኩት ለመሆን በትንሹ መጠን ተከፍሏል. እያንዳንዳቸው እያንዳንዳቸው ከ 5 ሚሊ ሜትር ይልቅ ወፍራም ይሽከረክራሉ. በእያንዳንዱ ቦታ ላይ በጅራሬ ተሸፍኖ በተዘጋጀው የኪስ ማቅለጫ ወረቀት ላይ እንጨቶችን እናስቀምጣለን, ከዚያም በእያንዳንዱ ቦታ ከመጠን በላይ የቡድ ጥብሩን እንሠራለን, ከዚያም በፍራፍሬ ፍሬዎች እንሸፍነዋለን. የጡቱ ጠርዞች ከፍ እና በክብ, በተደጋጋሚ ቅርጫቶች ውስጥ ይገለጣሉ. እስከ 195 ዲግሪ ሲጋገር በሚጣፍለው ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል የምንነቃውን ደረቅ ብስኩቶች እንልካለን.
ፒያ-ኬክ ከስታምቤሪስ, ራባባ እና ፖም
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄ - 230 ግ.
- ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ (ወይም ማርጄርን) - 90 ግ.
- ጥሩ ስጭ - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የምግብ ወጥ ጨው - ጨርቅ.
- የሚጋገዝ ዱቄት - 1 ሳሊጃን.
ለመሙላት
- ጥሩ ስጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንጆሪ - 150 ግ.
- ጣፋጭ ፖም - 1 እንክብል;
- ሬሽብብ - 200 ግ.
ዝግጅት
ዱቄቱ ከተጨመሩ ስኳር, የወጥ ቤትና ጨው ጋር በደንብ ተቀላቅሏል.
ፍራፍሬ, ጣፋጭ አፕል እና ሮባባ የመሳሰሉ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩብሳዎችን በመደፍጠቅ ሁሉንም እቃዎች በሞላ ውስጥ እንጨምራለን.
የምንጣውን ማንቀሳቀስ ወደ ትልቅ እና ቀለል ያለ ክበብ እንጫወትበታለን. በመጋገሪያው ማእቀፍ ላይ እናሰራዋለን. ከመጠን በላይ ከሦስት ሴንቲሜትር በተጨማሪ የጨራውን አካባቢ በሙሉ በመሙላት ይሙሉት, በጥሩ ስኳኑ ይረጩ እና የኬሚውን ጠርዝ በማብራት ይሸፍኑ. ከ 28 እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ በ 200 ዲግሪ ሴል ሙቀት ውስጥ ይቅፈቱ.