እንደ "ሜቪቪክ" ያሉ እንዲህ ያሉ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ከሆነ, የኪነ-ጥበብ ጽንሰ-ሐሳቦች ድንበሮች በጣም ደብዛዛ ሊሆኑ ይችላሉ. አንዲት ቀላል የቢች ኬክ በዓለም ዙሪያ የቤት እመቤቶችን ማብሰል የተማረች ሲሆን ይህም እውነተኛ የምግብ አዘገጃጀትን ለማግኘት ረገጣለች. አንዳንዶቹን ተወዳጅ የሆኑ የ "Medovik" ልዩነቶች ተሰብስበናል, ይህም እንደ ጥንታዊው ደረጃ ሊቆጠር ይችላል.
ኬክ "ሜቪቭክ": አንድ የተለመደ አርቲክ
ግብዓቶች
ለቂጣው
- ማር - 50 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 120 ግራም;
- ቅቤ - 50 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሶዳ - 3 ግ.
- ዱቄት - 480 ግ.
ለላይ:
- የታሸገ ክሬም - 1 ሊ;
- ስኳር - 320 ግራም;
- ክሬም ስብ - 240 ሚሊ.
ዝግጅት
አስቀድመን የኬኩ ዝግጅት ዝግጅት በመጀመር እንጀምር. በሳጥኑ ውስጥ ማርን አስቀምጡ, ስኳር እና ቅቤን ጨምሩበት. ቅዝቃዜው ተመሳሳይነት ሲኖረው እና የስኳር ክሪስታሎች ሲሰባሰቡ ወዲያውኑ ድብልቁን ከእሳት ላይ ማስወገድ እና በፍጥነት እና የማያቋርጥ ማበረታታት እንቁላል ይጨመር. በመጨረሻም የተደባለቁ እንቁላሎች እንዳይገኙ እንቁላል በአንድ ጊዜ መጨመር አለባቸው. አሁን የሶዳ ዱቄት እና ዱቄት, ደረቅ ቅመሞችን ጨምሩ እና ወፍራም እና የማይጣጣጥ ሉጥ ይደባለቃሉ.
ቂጣውን በ 8 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እያንዳንዱን 4 ሚሜ ያህል ውፍረት ባለው ክበብ ውስጥ ይንፏቸው. ክቡሩ ተስማሚ ለማድረግ, ከመጠን በላይ ማጠራቀሚያውን ለመቁረጥ ቢላውን በመጠቀም በላዩ ላይ ሳህኑን መጨመር. "ፓንኬክ" ን በፓርጋርድ ወረቀት ላይ በማዛወር ጥፍሮች እስኪለቁ ድረስ በ 180 ° ሴ. እንዲሁም በእያንዳንዱ ተከታታይ ኬክም እንሰራለን. ቅርጫቶች የተሰጣ እና የተደባለቀ ፍራፍሬ ይደረጋሉ - ወደ ማስጌጥ ይመለሳሉ.
አሁን የኩሬው ተራ ነው. ለ "ሜቪቭካ" የምቹ ቀለም በአክራሪው ክሬም የተዘጋጀ ነው, ስለዚህ አንድ ሊትር ቀረቤት ክሬም እና ጥቁር ሳህን ውስጥ እንጨምር እና ከስቄድ ዱቄት ጋር ይቀላቅለናል. ያልተረጋጉ ጥራጥሬዎች እስኪፈጠሩ ድረስ ወፍራም ክሬም ወደ አልኮል ክሬም ያምሩ.
በድብቅ ክርሞቻችን "ሜድ ቪኪ" በኩሬ ክሬም እንጨልማለን, እና ከውጭው ከኩይስ ጋር እንሸፍናቸዋለን. "ሜድሮቪክ" በፕላስቲክ ሸፍነው በማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጥን.
«Medovik» - የተንቆጠቆጡ ወተት እና ቡቃያ የሚመስሉ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የ "ሜድቫይክ" ኬክ ማሻሻያ ነው. በቀድሞው ውስጥ, የተለያዩ ጥቃቅን ጭረቶችን በመጨመር በቀለም እና በጨው የተዘገበ ወተት መኖሩ ይታወቃል.
ግብዓቶች
ለቂጣው
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 175 ግ.
- ሶዳ - 4 ግ.
- ማር - 30 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 350 ግ.
ለላይ:
- ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
- 150 ቮት;
- ነጭ - 120 ግራም.
ዝግጅት
እንደ ሚመስሉበት የምግብ አሰራር መሰረት "ሜድቫይክ" ከማዘጋጀትዎ በፊት, የሙቀት መጠን ወደ 160 ° ሴ ከዛ በኋላ ቂጣውን ማዘጋጀት ትጀምራላችሁ. በእሳት ላይ በሳጥ መጋለብ ማር, ስኳር, ቅቤ እና ሶዳ. ድብሉ ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጠው እና በመቀጠል ከእሳት ላይ አውርደው እንቁላል በእንቁላል ውስጥ በማደባለቅ እንጠቀማለን. ዱቄቱን ወደ ሾጣው ውስጥ ይጨምሩ እና ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ሁሉንም ነገር ያዋህዳል. አስፈላጊ ከሆነ በ E ጅ ላይ የሚጣበቅ ከሆነ ዱቄት ውስጥ መከተብ ይችላሉ.
የተቆራረጡትን ብዛቶች ቁጥር በሚፈለገው መጠን ይለካሉ.
ቂጣው እንዲቀዘቅዝ ቢደረግም, ወፍራም ወተት በተቀባ ወተት ለማዘጋጀት ጊዜ አለን. ቀለል ያለ ያደርገዋል: እርጥበት ክሬም በተጨማመመ ወተት በንጻይድ ጥፍሮች ውስጥ ይደበድባል እና ከመሬቱ ውስጥ ሶስተኛውን ጥራጥሬ ይጨመርበታል. የተረፈውን ክሬም በእያንዳንዱ የኬክ አይነት ይቀቡታል, ቀሪዎቹ ደግሞ በጀርባው እና በኩሬው አናት ላይ ይሰራጫሉ. ክታውን የ "ሜድቪክ" ኬክን ከቀሩት ቅጠሎች ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, ነገር ግን ከ 8 እስከ 10 ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ, ኬክ በጣም ሞቀን ወደ አፍ ውስጥ ይቀልጣል.