ከፓላ ያለ ከጀርባ የሚዘጋጀው ከቆሳ የተሰራ ምራቅ ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ሊሆን ቢችልም በማንኛውም ሁኔታ እጅግ በጣም ጣፋጭና አርኪ ነው. ከፓስታ ቅጠላ ቅጠል (ካቄን) ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, ከልጅነታችን ጀምሮ እስከዛሬ ብዙዎቻችን የተወደዱ ናቸው, ተጨማሪ እንነጋገራለን.
ከፓስታ ጋር የተጠበሰ ሻንጣ ለመብላት
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 230 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት:
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የዝሆች እሽግ - 750 ግ.
- የጫፍ አይብ - 2 ንጥሎች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - 1 ሳሊጃን;
- የተጠበሰ ደረቅ አሳዝ - 1 ½ ማምረት.
- ቲማቲም ሶስት - 3 tbsp.
ዝግጅት
ምድጃው እስከ 190 ዲግሪ ጠጣ. ከወይራ ዘይት ጋር ለመደባለቅ የሚሆን ቅባት ይቀቡ. ስፓጌቲ በ 3 ክፍሎች ተሰብሯል. በሳቁሩ ውስጥ ውሃውን ያፈሱትና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ዘይት ውስጥ ይቅቡት.
በቤት ድቡልቡ ላይ የወይራ ዘይቱን በማሞቅ ለስድስት ደቂቃዎች በደረቁ ተክሎች ይዘን እንሰራለን. ለሽንቹ ቀይ ሽንኩርት, የተሰራ ስጋን ጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. አሁን በኩረጃው ላይ ያለው ይዘት እስከ ወርቃማነት ድረስ መሬት ላይ መጨመር ይችላል. ሙጫውን በቲማቲም ጨው ይሙሉት እና ድብሉ ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲጠፋ ያድርጉ.
የሱቅ አይብ በእንቁላል, በጨው, በርበሬ እና በጣሊያን ዕፅዋት ቅልቅል ይሸጣል. የተጠበቀው አይብ ጣፋጭ ጣዕም ላይ ይጨምሩ.
ከመጋገሪያው የተዘጋጁት ቅፁ በታችኛው ላይ ስፓጋቲቲን በግማሽ ያሰራጩ, ከስጋው ውስጥ ግማሹን በላይ ስጋው ላይ አከፋፍሉ, በመቀጠልም የሸክላውን ጥማድ ግማሽ ያካፍሉ እና ንጣፎችን እንደገና መድገም. ከቀሪው ቅጠል ጋር የጣሪያውን ጫፍ ይንፉና ምግብዎን በ 30-35 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
በቡና ውስጥ በቡና ውስጥ ለስላሳ የሚሆን ሰጉራጣ ማጠቢያ ማዘጋጀት ከፈለጉ ብዙ ነገሮችን ያካተተ መሳሪያ ከተቀመጠ በኋላ ለ 1 ሰዓታት በ "ባክ" ሁነታ ላይ ያብሩት.
ጣፋጭ ጣፋጭ ካቄን ከፓስታ ጋር
ግብዓቶች
- ስፔጌቲ - 400 ግ.
- ግሬድ ቢያ - 600 ግ.
- እንቁላል - 6 መ.
- አጥንት ክሬም - 1/4;
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ስፓጌቲ በጥቂቱ ተሰብሯል እና በትንሽ ጨው ውኃ ውስጥ ተቀጨ. ማኮሮኒዎች አብተው ሲጠጡ, የስኳር እና የዓሳ እንቁላል በስኳር እናጥባለን. በቀዝቃዛ አየር የተሞላ ስፓይቴቲ ከተፈገፈ ቂጣ ጋር ይደባለቅ እና በለበስ ቅቤ ጋር ይሠራል. ለወደፊቱ የበሰለ ኩሬ ከላይ ከሚሸፈነ ክሬም ሽፋን ጋር የተሸፈነ ነው, ለስጋ ክሬም በኩሬው ላይ ለስላሳ ጥቁር ስጋን ይሸፈናል. ሻጋታውን በቅድሚያ በማሞቅና በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ጠብቀን ቆይተናል. የተዘጋጀውን የሣር የተሸከመበት ጫፍ ከቅቡ ቅቤ ጋር ይሸፍናል.